Рецепт ідеальних пельменів: цей інгредієнт робить тісто еластичним й смачним. Ліплю завжди з задоволенням
Сьогодні ми поділимося з вами найкращим рецептом тіста для пельменів, який зробить цей процес не тільки смачним, а й напрочуд простим. До речі, він також підійде для приготування вареників.
Автор: Марина Ковтун
Рецепт ідеальних пельменів: цей інгредієнт робить тісто еластичним й смачним
Інгредієнти для тіста:
Одна склянка мінеральної води (це і є “секретний” інгредієнт!)
Одне яйце
Половина чайної ложки солі
Дві чайні ложки цукру
Чотири столові ложки рослинної олії
Чотири склянки борошна
Інгредієнти для начинки:
Половина кілограма фаршу
Одне яйце
Половина середньої цибулини
Два зубчики часнику
Спеції
П’ятдесят грамів вершкового масла для заправки
Приготування:
Кухарі поділилися рецептом ідеального тіста для пельменів
Змішайте всі інгредієнти для тіста, починаючи з мінеральної води й закінчуючи борошном. Перемішуйте ложкою, потім швидко замісіть тісто руками. Не перестарайтеся з борошном – тісто має бути еластичним.
Приберіть тісто в холодильник на двадцять хвилин, уклавши його в пакет. Це додасть йому додаткової пружності.
Розділіть тісто на три-чотири частини і розкачайте кожну в тонкий пласт. Використовуйте склянку, щоб вирізати кружечки.
Дрібно наріжте цибулю, натріть часник, додайте фарш, яйце та спеції. Добре перемішайте – ваша начинка готова.
Ліпіть пельмені, викладаючи начинку на центр кожного кружка тіста. Складіть їх навпіл і притисніть краї.
Доведіть воду до кипіння і варіть пельмені до готовності.
Заправте готові пельмені вершковим маслом для неймовірного смаку.
З чим подавати пельмені?
Взагалі пельмені – універсальна страва, і існує безліч варіантів їх подачі. Ось кілька ідей:
Традиційний спосіб – подавати пельмені зі сметаною. Також добре пасують різні соуси, як-от томатний, грибний чи часниковий.
Посипані дрібно нарізаною зеленою цибулею, пельмені стають більш ароматними та свіжими.
Додайте гостроти, подаючи пельмені з червоним меленим перцем або червоним перчиком.
Експериментуйте з соусами, приготованими на основі майонезу, з додаванням зелені, часнику або гірчиці.
Пельмені чудово поєднуються з легкими свіжими салатами. Розгляньте варіанти з томатами, огірками, листовим салатом і оливковою олією.
Пельмені з кільцями цибулі, обсмаженими до хрусткої золотистості, створять цікавий контраст у текстурі.
Спробуйте подавати пельмені з кислими маринованими огірками або капустою.
