Яєчна запіканка з куркою, морквою і солодким перцем – це чудова страва, яка підійде як для сімейного сніданку, так і як оригінальна закуска на святковому столі.
Інгредієнти (на 8 порцій):
- 2 шт. курячих стегенця (без кісток) – 240 г
- 2 шт. моркви – 180 г
- 1 пучок свіжого кропу
- 5 шт. яєць
- 180 г крупи манної
- 125 мл кефіру
- 1/2 шт. солодкого перцю (75 г)
- 1 ч. ложка солі
- 1/2 ч. ложки чорного меленого перцю
- За смаком приправа для курки
Покроковий рецепт:
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Очистіть моркву, вимийте і натріть її на крупній тертці.
Якщо курячі стегенця мають шкіру, зніміть її. Потім промийте куряче філе і наріжте маленькими шматочками (приблизно 1-2 см).
Розріжте солодкий перець навпіл, видаліть насіння і стебло. Промийте м’якоть перцю і наріжте дрібними кубиками.
Промийте кріп під проточною водою та дрібно наріжте.
Крок 2. Підготовка до запікання
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Крок 3. Приготування яєчної суміші
У мисці збийте яйця, додайте манну крупу і кефір, потім посоліть.
Ретельно збийте масу вінчиком.
Крок 4. Змішування всіх інгредієнтів
До яєчної суміші додайте моркву, кріп, солодкий перець і куряче філе.
Посипте приправу для курки та чорний мелений перець.
Добре перемішайте всі інгредієнти.
Крок 5. Підготовка форми та запікання
Розріжте харчовий рукав по одному шву і викладіть ним прямокутну кексову форму.
Вилийте підготовлену масу у форму і розрівняйте її.
Крок 6. Запікання
Поставте форму в розігріту духовку і готуйте запіканку протягом 1 години.
Крок 7. Охолодження
Після приготування остудіть запіканку у формі, а потім помістіть її в холодильник на ніч, щоб вона повністю застигла.
Крок 8. Подача
Вийміть охолоджену запіканку з форми та викладіть її на блюдо, наріжте скибочками та подавайте до столу.