Як приготувати пісочне і дріжджове тісто на рогалики: рецепти на воді, молоці, кефірі та сметані. Перевірено

Рогалики — це вишукана та смачна випічка, яку можна приготувати з різних видів тіста. Кожний спосіб приготування має свої переваги, надає десерту неповторний смак і текстуру. У цій статті ми розглянемо, як приготувати рогалики: рецепти тіста, смачні варіанти начинки та багато іншого.

Рецепт дріжджового тіста на рогалики на молоці

Інгредієнти: 1 склянка теплого молока, 2 ч. л. сухих дріжджів, 1/4 склянки цукру, 1/2 ч. л. солі, 1 яйце, 1/3 склянки розтопленого вершкового масла, 3,5-4 склянки пшеничної муки.

Як приготувати просте дріжджове тісто на рогалики:

• У глибокій мисці змішайте тепле молоко, сухі дріжджі та чайну ложку цукру.
• Залиште суміш на 5-10 хвилин, доки дріжджі не почнуть пінитися.
• Додайте решту цукру, сіль, яйце та розтоплене масло до миски з дріжджами.
• Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто, доки воно не стане еластичним.
• Накрийте миску з тістом та залиште його в теплому місці на 1-1,5 години.
• Розкочуйте тісто на столі, припудреному мукою, до товщини 1/2 дюйма.
• Виріжте трикутники та сформуйте рогалики, починаючи з широкого кінця.
• Розташуйте їх на пекарському листі, покритому папером для запікання.
• Розігрійте духовку до температури 180°C та поставте у неї пекарський лист.
• Випікайте протягом 15-20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
• Вийміть рогалики з духовки та дайте їм трошки охолонути перед подачею.
• Прикрасьте за бажанням глазур’ю, порошком цукру чи начинкою на ваш вибір.

Смачне дріжджове тісто на рогалики є класичним варіантом їх приготування. З ним ви отримаєте ароматну та пухку випічку, яка стане чудовим додатком до вашого сніданку або чаю. Якщо ви шукаєте швидкий спосіб приготування, то це просте тісто на рогалики — саме те, що вам потрібно.

Простий рецепт тіста на рогалики на воді

Для приготування тіста на рогалики на воді необхідно підготувати наступний набір простих інгредієнтів: 1 склянку води, 1/2 склянки розтопленого вершкового масла або рослинної олії, 1 яйце, 1/2 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 1 пакетик (близько 2 1/4 ч. л.) сухих дріжджів, 4-5 склянок пшеничного борошна.

Замість розтопленого вершкового масла для тіста можна використовувати холодний маргарин. Цей продукт також має свої особливості та впливає на текстуру готової страви. Рецепт рогаликів на маргарині дозволить вам насолодитися неймовірний смаком та ніжністю десерту.

Кроки випікання можна подивитися у попередньому рецепті. А для приготування вам не знадобиться багато продуктів. Отримайте смачну випічку з використанням цього економічного та простого рецепту тіста на рогалики на воді.

Пісочне тіста для рогаликів на кефірі

Для пісочного тіста на рогалики готуємо наступні інгредієнти: 1 склянка кефіру, 1 ч. л. соди, 1 склянка вершкового масла (розтопленого, але не гарячого), 1 яйце, 1/2 ч. л. солі, 3-4 склянки пшеничної муки, цукор та ванілька за смаком.

Як приготувати рогалики з пісочного тіста:

• Розчиніть соду у кефірі та залиште на кілька хвилин, щоб маса трохи піднялась.
• У великій мисці об’єднайте розтоплене масло, яйце, сіль, цукор і ванільку.
• Додайте кефір із содою у рідку суміш, яку ми отримали в загальній мисці.
• Поступово додавайте до суміші борошно, замішуючи м’яке та не липке тісто.
• Пісочне тісто на рогалики слід залишити на 1-1,5 години у холодильнику.
• Підготуйте пекарський лист та покрийте його папером для випікання.
• Виріжте трикутники з тіста, сформуйте рогалики та розташуйте їх на листі.
• Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 15-20 хвилин.
• Перед подачею готову солодку страву необхідно трохи остудити.

Цей рецепт пісочних рогаликів на кефірі порадує вас результатом.

Оригінальні пісочні рогалики на дріжджах

Традиційно пісочне тісто на рогалики виготовляється без використання дріжджів. Замість цього основними складовими є масло, цукор, яйце, борошно та інші інгредієнти. Однак можливе також приготування пісочних рогаликів на дріжджах, щоб отримати трошки інший смак та текстуру випічки.

Слід підготувати наступні інгредієнти: 1 склянка теплого молока, 2 ч. л. сухих дріжджів, 1/4 склянки цукру, 1 яйце, 1/2 ч. л. солі, 1 склянка розтопленого вершкового масла, 4-5 склянок пшеничного борошна.

Спосіб приготування аналогічний рецепту дріжджового тіста на рогалики. Охолонувший десерт можна прикрасити за бажанням глазур’ю або цукром. Якщо ви бажаєте зробити рогалики з вишнями, повидлом або іншою начинкою, то її слід додавати на тісто перед скручуванням.

Цей простий рецепт рогаликів на дріжджах нічим не гірший за звичайні пісочні рогалики. Приготування просте, результат перевершує всі очікування.

Ніжні та смачні рогалики на сметані

Підготуйте наступні інгредієнти: 200 г сметани (бажано кислої), 200 г вершкового масла, 1 яйце, 1 ч. л. розпушувача тіста, 1/2 ч. л. солі, 2 ст. л. цукру (для тіста) + ще для посипання, 4 склянки пшеничної муки.

Принцип приготування ніжних та смачних рогаликів на сметані можна подивитися у попередніх рецептах.

Обираємо начинку для рогаликів

Вибір начинок може бути різноманітним. Він залежить від ваших власних уподобань. Ось декілька ідей:

• рогалики з повидлом;
• рогалики з кокосовим кремом;
• рогалики з вишнями;
• рогалики з шоколадом та горіхами;
• рогалики з творогом та фруктами;
• рогалики з карамеллю та горішками;
• рогалики з лимонним куркумо-маковим кремом.

Обирайте ту начинку, яка вам найбільше до вподоби, або експериментуйте зі своїми унікальними комбінаціями. Насолоджуйтеся смаком домашніх рогаликів, рецепти яких випрошуватимуть всі гості. Нехай вони стануть улюбленими ласощами на вашій кухні!