Як зробити салат Цезар: рецепти з креветками і куркою + поради, як приготувати соус до салату Цезар за 5 хв

Рецепт салату Цезар класично є в меню майже будь-якого ресторану, адже ця страва підкорює своєю елегантністю та неперевершеним смаком. Ароматний соус, хрусткі крутони та соковиті інгредієнти роблять його популярним в усьому світі. Тож розповідаємо, як приготувати салат Цезар вдома: склад, калорійність, інгредієнти та інші нюанси.

Салат Цезар: склад та калорійність

Хоча рецепти можуть варіюватися, основний склад салату Цезар включає:

• курка або куряче філе — обсмажені або грильовані з приправами;
• пармезан — тертий сир, який може додавати солодкого смаку;
• салат — зазвичай використовують айсберг або ромен;
• крутони — сушений або обсмажений хліб, покритий сиром;
• соус — має різні інгредієнти та додається до страви;
• приправи — сіль, перець, можливо, деякі трави чи спеції.

Калорійність салату Цезар може значно варіюватися в залежності від рецепту та кількості інгредієнтів, що використовуються. В середньому 1 порція розрахована на 300-400 ккал. Склад салату Цезар та його калорійність може змінюватися зокрема і з огляду на обрані продукти – курка, креветки, пармезан, Тофу, який соус.

Як приготувати соус до салату Цезар

Рецепт соусу на Цезар містить наступні інгредієнти: 1 яєчний жовток, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 2 ч. л. винного оцту, 2 зубчики часнику (дрібно нарізані), 1/2 склянки оливкової олії, 1/4 склянки тертого пармезану, сіль та перець за смаком.

Покроковий рецепт соусу до салату Цезар:

1. У мисці з’єднайте яєчний жовток, гірчицю, винний оцет та дрібно нарізаний часник. Добре перемішайте. Змішувати можна і у блендері.
2. Поступово, крапля за краплею, додавайте оливкову олію, постійно перемішуючи, щоб створити емульсію. Це можна зробити вінчиком або ложкою.
3. Коли соус почне щільніти, додайте тертий пармезан. Продовжуйте перемішувати.
4. Додайте сіль і перець за смаком. Перевірте і відкоригуйте смак, якщо потрібно.

Цей соус чудово підходить для приготування класичного салату Цезар з куркою, сиром, вершковим хлібцем і айсбергом. Смачного!

Салат Цезар з куркою: простий рецепт

Як зробити салат Цезар швидко та просто? Для приготування такого Цезаря необхідно підготувати наступні інгредієнти: 2 головки салату ромен, 200 г курячого філе (або обсмажені шматочки курки для більш насиченого смаку), 150 г бекону або копченої шинки, 100 г сиру Грюйєр або Пармезан, 2 яйця, 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. сухарів для крутонів, сіль та чорний перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату Цезар:

1. Куряче філе (або шматочки курки) обсмажте на оливковому маслі до золотистого кольору. Посоліть та наріжте на смужки.
2. Бекон або копчену шинка обсмажте до хрусткості. Витягніть їх на паперовий рушник, щоб відцідити надлишковий жир.
3. Варимо яйця вкруту. Після варіння охолодіть, очистіть та наріжте.
4. Сухарі для крутонів підсмажте на оливковому маслі до золотистого кольору. Посоліть за смаком.
5. Розкладіть листя салату ромен на тарілці. Додайте обсмажене куряче філе, бекон, крутони та нарізані яйця.
6. Зверху посипте тертим сиром. Злегка полийте салат приготованим соусом.
7. Прикрасьте салат листям салату, залишками бекону та крутонами. Подаємо негайно до столу.

Готуємо салат Цезар з креветками: смачний рецепт

Цікавий варіант приготування салату Цезар з креветками. Вони додають страві екзотичного смаку та додаткового білка. Нам знадобляться наступні інгредієнти: 200 г креветок (очищених від шкірки та кишок), 1 головка порізаного айсбергу (або салату ромен), 1 куряча грудка (відварена або смажена, нарізана навпіл), 1/2 склянки тертого пармезану, 1 склянка крутонів (нарізаного на кубики хліба в сухарях), сіль і перець за смаком.

Салат Цезар з креветками: рецепт покроково

• Креветки можна варити або смажити до готовності. Додайте до них сіль і перець за смаком.
• У великій мисці з’єднайте айсберг, куряче м’ясо, креветки та половину тертого пармезану. Додайте крутони і обережно перемішайте.
• Полийте салат Цезар соусом, приготованим за наданим вище рецептом, та остаточно прикрасьте тертим пармезаном.
• Подавайте готову страву великими порціями на тарілках.

Салат Цезар: пісний рецепт без м’яса і креветок

Виключіть з класичного салату Цезар м’ясо. Можете додати більше овочів або запарюйте твердий тофу. На такий салат Цезар інгредієнти необхідно підготувати наступні: 1 порізана головка айсбергу (або салата ромен), 1 булочка (для приготування крутонів), 2 нарізані помідори, 2 огірки (нарізані), 200 г сира Тофу (відцідженого і порізаного на кубики), сіль і перець за смаком.

Готуємо салат Цезар до посту:

• Розігрійте духовку до 180 градусів. Наріжте булочку на кубики, обсмажте їх в духовці до золотистості. Таким чином отримаємо крутони.
• Розігрійте сковороду на середньому вогні з додаванням оливкової олії. Обсмажте кубики тофу до золотистої скоринки, періодично перемішуючи.
• У великій мисці з’єднайте порізані інгредієнти: салат, помідори, огірки та кубики смаженого тофу. Додайте крутони за смаком.
• Заправте страву приготованим за рецептом соусом Цезар та негайно подавайте до столу.

Цей вегетаріанський рецепт салату Цезар із Тофу стане чудовим вибором для посту. Смачного!