Такий десерт легко може стати прикрасою будь-якого столу, бо яскравий помаранчевий колір обов'язково притягне до себе увагу, а смак та аромат не залишать байдужим нікого.
Кондитер поділився секретом приготування гарбузового пудингу
Для створення гарбузового пудингу потрібно обрати гарбуз солодкого сорту. Окрім продуктів необхідно мати жароміцну форму для запікання, яку попередньо треба змастити вершковим маслом, а потім посипати тонким шаром панірувальних сухарів. Також заздалегідь розігрійте духовку до температури 150°C. Для зручності збивання продуктів варто подбати про те, щоб у вас був занурювальний блендер та міксер.
Почищений гарбуз наріжте дрібними кубиками. Залийте їх у каструлі водою так, щоб вона накрила їх повністю, а тоді поставте на вогонь. Закип’ятіть та варіть десь 20-25 хвилин до готовності. Після того відкиньте гарбузові шматочки на друшляк та добре зцідіть воду. За допомогою блендера перебийте гарбуз, створивши з нього пюре.
Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки відправте у холодильник, а жовтки — у гарбузове пюре. Також туди покладіть вершкове масло й панірувальні сухарі. Дуже ретельно все перемішайте між собою.
Після охолодження білки збийте з цукровою пудрою та лимонним соком міксером на великих обертах до щільної піни, а потім обережно перекладіть її до гарбузової маси та лопаткою все поєднайте.
Тепер помістіть все у форму для запікання, розрівняйте та відправте у духовку на 40-50 хвилин. Для того, щоб пудинг не опав, не виймайте його одразу після вимкнення духовки, а потримайте там ще 10-15 хвилин.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
