М’ясні троянди чи ледачі пельмені: як цю страву не назви – виходить смакота. І зовсім незаморочливо

За смаком справді нагадує пельмені, тільки просочені найсмачнішим сметанним соусом та соком овочів!

Інгредієнти:

Тісто:
+/- 330 гр. пшеничного борошна
200мл. окропу
30мл. росл./злив. олії
0,5 ч.л. солі

Начинка:
500 гр. фаршу
1 цибулина
Сіль/перець за смаком

Соус:
3-4 моркви
2 цибулини
200 гр. сметани
4 зуб. часнику
0,5 перчика чилі
Пучок зелені
Сіль/спеції за смаком

Приготування:

В першу чергу готуємо тісто. Для цього в окріп насипаємо сіль, розчиняємо. Далі в глибоку миску насипаємо просіяне борошно. Робимо в ньому ямку та виливаємо окріп і замішумо тісто.

Коли тісто збереться в грудку, додаємо рослинну олію і продовжуємо вимішувати тісто протягом 5 хвилин до однорідності.

Після цього готове тісто перекладаємо в чистий поліетиленовий пакет та відкладаємо на деякий час.

А поки приготуємо соус. Цибулю нарізаємо напівкільцями, а моркву натираємо на крупну тертку. Обсмажуємо на вершковому маслі до ледь золотистого кольору. Солимо, перчимо.

Додаємо в пательню дрібно нарізаний часник та гострий перець. Перемішуємо та додаємо сметану, трішки води, нарізану зелень. Тушим все разом ще декілька хвилин та виключаємо плиту.

У фарш додаємо нарізану цибулю. Солимо, перчимо та додаємо за бажанням улюблені спеції.

Також у фарш додаємо трішки холодної води – для соковитості. Перемішуємо.

Розкочуємо тісто в тонкий прямокутник. Викладаємо зверху фарш.

Далі тісто з фаршем щільно згортаємо у рулет і гарно закріпляємо краї. Нарізаємо на шматочки, товщиною близько 3 см.

На дно форми викладаємо більшу частину засмажки і перекладаємо наші шматочки, зрізом донизу.

Зверху хаотично розприділяємо зажарку, що лишилася.

По краю наливаємо трішки води.

Накриваємо форму фольгою та відправляємо запікатися при температурі 210 до готовності.