Окрім того, що сирна запіканка не залишить байдужим жодного їдока, навіть дітлахів, її приготування може опанувати кулінар-початківець, що вже казати про досвідченого пекаря.

Для приготування вам, окрім продуктів, знадобиться керамічна форма, змащена попередньо вершковим маслом. Заздалегідь підготуйте також духовку, розігрівши її до температури 180°C у режимі “конвекція”

Що потрібно для приготування?

• Сир кисломолочний жирністю від 9% 500 г
• Яйця 4 штуки
• Сметана жирністю від 15% 100 г
• Цукор 150 г
• Ванільний цукор 10 г
• Борошно 60 г
• Родзинки 75 г
• Вершкове масло для змащування 25 г
• Сіль 0,5 чайної ложки
• Цукрова пудра для прикрашання 2 столові ложки

Приготування

У зручному посуді за допомогою блендера перебийте кисломолочний сир. Далі потрібно розділити білки та жовтки. Жовтки додайте до сиру, а білки поки що помістіть у холодильник.

До сиру також всипте половину звичайного цукру та ванільний цукор 10 г. Потім покладіть родзинки, борошно та сметану. Все дуже добре перемішайте так, щоб у вас була досить однорідна маса.

Дістаньте з холодильника білки. У глибокому посуді збивайте їх разом з сіллю та рештою цукру до появи так званих “м’яких піків”. Тепер перекладіть білки до сирної маси й обережно змішайте все лопаткою.

Далі перекладіть у підготовлену форму для випікання. Поверхню розрівняйте, а тоді відправляйте у розігріту духовку на 50-55 хвилин. Якщо протягом цього часу ви побачите, що запіканка підгоряє, накрийте її фольгою.

Готову запіканку вийміть з печі та залиште охолонути. Після того нарізайте на порції та частуйте своїх їдоків.