Рецепт від шефа: готуємо квасолю з вершково-грибним соусом
Багата білками та корисна квасоля у поєднанні з грибами, особливо білими, та вершковим соусом – це просто неймовірний ансамбль дивовижних та гармонійно поєднаних смаків.
Втім, для відмінного результату її приготування за цим рецептом, важливо не тільки обрати смачний вид квасолі та строго дотримуватися пропорцій, а ще обов’язково виконувати поради кулінарів, які ми також пропонуємо вам.
Білу квасолю замочіть у зручному посуді на 8-10 годин. Зазвичай це роблять на ніч. Більше часу тримати її у воді не варто, бо в іншому випадку вона надалі при термічній обробці може геть розваритися.
Підготовлену таким чином квасолю перекладіть у каструлю з товстим дном або у сотейник, залийте свіжою водою та відварюйте на середньому вогні протягом 50 хвилин. Квасоля повинна залишитися цілою, але стати м’якою зсередини. Після того, воду злийте, а бобові залиште у сотейнику.
Підготуйте сухі гриби. Залийте їх водою на 20 хвилин, а потім цю воду відцідіть, а у свіжій відваріть протягом 15 хвилин на помірному вогні. Після того воду злийте, а гриби додайте до квасолі.
Почищену від лушпиння цибулю поріжте пір’ями, а тоді покладіть її у розплавлене у пательні вершкове масло та спасеруйте.
Потім перекладіть цибулю у сотейник до квасолі та грибів.
Тепер влийте до них вершки й тушкуйте страву на невеликому вогні до поки вершки не загуснуть.
Посоліть, поперчіть та вичавить крізь прес туди часник. Все перемішайте й через 1-2 хвилини вимкніть вогонь. Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
