Пиріг з яйцями та зеленню в тісті без дріжджів здивував навіть прабабусю: такої смакоти ви ще не куштували

Форма може бути іншою на ваш смак.

В 100 г – 265 ккал

Тісто:

• Борошно – 300 г
• Масло вершкове – 100 г
• Кефір – 140 г
• Яйце – 1 штука
• Цукор – 10 г
• Сіль – 3 г
• Розпушувач – 3 г

Начинка:

• Яйця відварені – 7 шт.
• Сметана 20-25% – 100 г
• Зелень цибулі – невеликий пучок
• Зелень кропу, петрушки – невеликий пучок
• Сир – 100 г
• Сіль і чорний перець за смаком
• Яйце для змащування
• Кунжут

Приготування:

1. Для приготування куряче яйце потрібно змішати з цукром і кефіром будь-якої жирності, замість кефіру може бути йогурт або ряжанка. Перемішати до однорідності.

2. Борошно в мисці щмішуємо з сіллю та розпушувачем.

3.Після цього в масу вводиморозм’якшене вершкове масло і перетираємо все в крихту.

4. Швидко замішуємо тісто, довго цього робити не треба.

5. Надати тісту плоску форму, загорнути у харчову плівку та відправити у холодильник мінімум на 1 годину.

6. Готуємо начинку. Для цього відварні яйця з”єднуємо з цибулею та зеленню. Додаємо в нашу масу сир і густу сметану. Солимо, додаємо перець та улюблені приправи.

7. Тісто ділимо дві частини, одну на деякий час кладемо в холодильник. Другу округлити, розтягнути руками, а потім розкачати качалкою в корж діаметром 30-32 см. Не забувайте підпилювати килимок борошном.

8. На половину коржика викласти половину фаршу. На вільній частині зробити кілька розрізів для виходу пари. Прикрити фарш, зіставити краї і щільно притиснути вилкою або пальцями. Перенести заготовку на папір для випічки і зробити надрізи шириною 1 см по всьому вільному краю, зліпити три смужки, надаючи їм форму пелюстки.

9. Змащуємо пиріг курячим жовтком та посипаємо кунжутом.

10. Випікати в розігрітій до 190 ° С духовці на середньому рівні без конвекції 20-30 хвилин до золотистого кольору. 11. З другої частини приготувати такий пиріг. Смачного!