Як та з чого почати готувати домашній стріт-фуд? Почнімо зі смачних та корисних рибних нагетсів. Секретом їх приготування поділився в Інстаграмі відомий шеф-кухар Володимир Ярославський, який стверджує, що запорукою успіху будь-якої страви насамперед є якісні продукти. Тому дуже важливо пам’ятати це у процесі при їхнього придбання.

Інгредієнти

• Минтай філе 450 г
• Вершки молочні 35 г
• Яйця 1 штука
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Рослинна олія для смаження
• Для кляру:
• Борошно пшеничне 75 г
• Крохмаль 75 г
• Сіль, карі, паприка на ваш смак
• Вода 150-180 мл

Приготування

Якщо у вас ціла тушка минтаю, а не філе, то потрібно вирізати з неї хребет з кісточками. Помийте, добре обсушіть й почистьте ззовні та всередині, а тоді наріжте на шматочки.

Далі на помірному вогні у сковорідці розігрійте олію та обсмажте в ній до світлого золотистого кольору. Тепер покладіть продукти з рецепта у чашу блендера та зробіть однорідний фарш.

З нього сформуйте столовою ложкою тоненькі охайні оладки, які потрібно заморозити у морозилці. До речі, таку заготівлю можна тримати замороженими до місяця.

Після того приготуйте кляр. Для цього ретельно перемішайте з водою борошно, крохмаль та спеції. Консистенція кляру повинна бути густою.

Заморожені нагетси спочатку обваляйте у борошні, а потім занурте у кляр. Після того обсмажте у фритюрі з температурою десь 170° протягом 3-5 хвилин. За цей час вироби набудуть красивої золотисто-коричневої скоринки.

Готові нагетси спочатку викладайте на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайву олію. Потім можна ними частувати себе та своїх їдоків. Зауважимо, що рибні нагетси краще смакують гарячими.