Проте, серед цієї багатої палітри смаків, один варіант особливо привертає увагу — сирний “Наполеон”. Цей неперевершений десерт відрізняється не лише своїм ніжним смаком, але й унікальною текстурою, що досягається завдяки використанню сиру як у кремі, так і в коржах. Відчуття ніжності та неповторності кожного шару сирного “Наполеона” робить його неперевершеним у своєму роді.

Інгредієнти

Для тіста:

• Яйця курячі середнього розміру 6 штук
• Цукор 400 г
• Сіль 1 дрібка
• Сир кисломолочний від 9% жирності 500 г
• Сода харчова 1,5 чайної ложки
• Сік лимонний 1,5 столової ложки
• Борошно 700 г

Для крему:

• Яйця 4 штуки
• Цукор 200 г
• Борошно 80 г
• Молоко 1 л
• Масло вершкове 400 г
• Сир вершковий 500 г

Спочатку займіться приготуванням тіста. У зручному посуді міксером збийте яйця з сіллю та цукром до однорідності та максимального розчинення цукру.

Потім протріть крізь сито сир, який після того поєднайте з яйцями та загашеною лимонним соком содою. Все ретельно перемішайте. Далі всипте просіяне борошно та замісіть тісто.

Після цього розділіть його на 15 рівного розміру частини, вкрийте їх плівкою та відправте у холодильник на 30 хвилин.

За цей час приготуйте крем. Перш за все збийте добре яйця з цукром, а потім всипте туди борошно. Перемішайте, поставте на плиту, а тоді влийте тонкою цівкою підігріте до кипіння молоко. Помішуйте та варіть на слабкому вогні до загущення. Після того дайте масі охолонути.

У вершковий сир додайте масло. Блендером перебийте продукти, додаючи також яєчно-молочну масу, яка повністю охолонула.

Тепер часточки тіста розкачуйте у коржі діаметром 20-22 см та випікайте у духовці, попередньо розігрітій до 180°, протягом 4 хвилин.

Потім все, як завжди. Перемащуйте кремом коржі та викладайте один на інший. Обмажте кремом торт також по боках та прикрасьте на свій розсуд.