Готую простий чизкейк без дорогих продуктів у складі: з таким і на МастерШеф можна йти. Рецепт простий

Хоча на перший погляд приготування чизкейку може здатися складним, на ділі це не так. Дотримуючись простих покрокових інструкцій та деяких секретів, ви зможете приготувати ідеальний чизкейк, який підкорить серця ваших близьких.

Інгредієнти:

Для основи:

• 200 г печива (наприклад, “Ювілейне”, “Досяжне”)
• 100 г вершкового масла

Для чизкейку:

• 500 г вершкового сиру (жирність не менше 30%)
• 200 г цукру
• 3 яйця
• 2 столові ложки борошна
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Для топінгу (за бажанням):

• 200 г ягід (наприклад, малина, чорниця, полуниця)
• 100 г сметани
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Основа:

Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера або кухонного комбайна. Розтопіть вершкове масло на водяній бані. Змішайте крихту печива з розтопленим маслом до однорідної маси. Викладіть суміш у форму для випічки, рівномірно розподіліть її по дну та трохи утрамбуйте. Поставте основу в холодильник на 30 хвилин.

2. Чизкейк:

Збийте вершковий сир з цукром до пишної маси. Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Додайте борошно, лимонний сік та ванільний екстракт, збийте до однорідної маси. Викладіть сирну суміш на основу з печива

3. Випікання:

Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте чизкейк протягом 40-50 хвилин, доки він не почне застигати по краях. Вимкніть духовку та залиште чизкейк в ній ще на 1 годину. Потім дістаньте чизкейк з духовки та дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі, а потім в холодильнику протягом 4-6 годин.

4. Топінг (за бажанням):

Збийте сметану з цукром та лимонним соком до пишної маси. Викладіть топінг на охолоджений чизкейк. Прикрасьте чизкейк ягодами.

Поради:

• Для більш насиченого смаку використовуйте вершковий сир з високою жирністю.
• Не перемішуйте сирну суміш занадто довго, інакше чизкейк може вийти тріщинами.
• Випікайте чизкейк на водяній бані, щоб він був більш ніжним та вологим.
• Залишайте чизкейк в холодильнику щонайменше 4 години перед подачею.
• Ви можете використовувати різні топінги для чизкейку, наприклад, фруктовий соус, шоколадну глазур, карамель або горіхи.

З дотриманням цих простих правил ви зможете приготувати ідеальний чизкейк, який стане справжньою окрасою вашого столу.