Приготувала рис цим способом і чоловік обімлів, бо думав, що це з ресторану: ідеальний рецепт з куркою

Вона відрізняється своєю кремовою консистенцією і багатством смаків, які створюються завдяки спеціальному способу приготування. Приготування різотто може здатися складним, але дотримуючись кількох простих кроків, ви зможете створити вишукану вечерю, яка вразить вашу сім’ю та друзів. У цій статті ми детально розглянемо рецепт різотто з куркою та грибами, надамо поради щодо вибору інгредієнтів та поділимося секретами, які допоможуть вам досягти ідеального результату. Пориньте у світ італійської кухні та відкрийте для себе всі тонкощі приготування цієї чудової страви!

Інгредієнти

• Філе курки з будь-якої частини тушки 250 г
• Гриби будь-які 250 г
• Рис (краще за все сорт Арборіо) 250 г
• Бульйон грибний, м’ясний або овочевий 900 мл
• Вино біле сухе 100 мл
• Цибуля ріпчаста 150 г
• Пармезан 60 г
• Оливкова олія для смаження
• Масло вершкове 2 столові ложки
• Свіжа зелень петрушки 1 пучок
• Сіль та перець на ваш смак

Як зазвичай помийте й обсушіть м’ясо, гриби та зелень. Цибулю відчистьте від лушпиння. А от рис промивати в жодному разі не потрібно.

Тепер наріжте продукти: гриби — слайсами, курку — кубиками середнього розміру, цибулю дрібно порубайте ножем, а зелень нашаткуйте. Натріть на середній терці сир.

Далі у розігрітій у сковорідці олії спасеруйте цибулю, а тоді додайте до неї шматочки філе. Обсмажте разом до золотистого кольору. Одразу після цього покладіть рис й, помішуючи, смажте 2 хвилини.

Далі влийте вино, а через хвилину — 200 мл бульйону. Смажте до пів готовності рису, після чого покладіть гриби та додайте решту бульйону. Тепер вже готуйте до поки рис не приготується остаточно й не вбере у себе всю рідину.

Після цього покладіть масло, посоліть, поперчіть й посипте натертим сиром.

На останок додайте петрушку.