Цей заварний крем до торта не доживає: з’їдають прямо ложкою з каструлі. Ідеальний рецепт за 5 хвилин

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 4 жовтки
• 100 г цукру
• 40 г борошна
• 1 пакетик ванільного цукру (або 1 ч. л. ванільної есенції)
• 50 г вершкового масла

Інструкція:

У каструлі з товстим дном змішайте молоко, жовтки, цукор, ванільний цукор і борошно.

Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи віночком, доведіть суміш до кипіння.

Зменшіть вогонь і продовжуйте варити крем протягом 5-7 хвилин, доки він не загусне.

Зніміть каструлю з вогню і додайте вершкове масло, нарізане кубиками. Перемішайте крем до однорідної маси.

Накрийте крем харчовою плівкою, щоб на його поверхні не утворилася плівка, і дайте йому охолонути при кімнатній температурі.

Перед використанням заварний крем можна збити міксером до пишності.

Поради:

• Для більш насиченого смаку використовуйте домашнє молоко.
• Жовтки повинні бути кімнатної температури, щоб вони краще з’єднувалися з іншими інгредієнтами.
• Борошно потрібно ретельно просіяти, щоб не було грудок.
• Важливо постійно помішувати крем під час варіння, щоб він не пригорів і не утворилися грудки.
• Якщо крем все ж таки трохи підгорів, процідіть його через сито.
• Готовий крем можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Варіації рецепту:

1. Додайте до крему какао-порошок, щоб отримати шоколадний крем.
2. Додайте до крему тертий шоколад або шоколадні шматочки.
3. Додайте до крему фруктове пюре або ягоди.
4. Додайте до крему лікер або ром.

Заварний крем – це універсальний десерт, який можна використовувати для приготування безлічі різних страв.

Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти, і ви завжди будете отримувати новий та неповторний смак.

Смачного!