Одразу готуйте 2 порції, бо ці оладки з кабачків з’їдаються за лічені хвилини, а готуються просто миттєво

Хоча ми часто подаємо оладки зі сметаною або майонезом, існує безліч інших цікавих і корисних варіантів. Повірте, така страва стане справжньою окрасою вашого столу і приємно здивує своїм смаком.

Інгредієнти

Для оладок:

• 2 середні молоді кабачки
• 1 яйце
• 3 столові ложки борошна
• 1 середня цибулина
• Сіль і перець на смак
• Олія для смаження

Для йогуртового соусу:

• 200 мл натурального йогурту
• 2 зубчики часнику
• Невеликий пучок свіжої м’яти
• Сіль і перець на смак
• 1 чайна ложка лимонного соку

Помийте кабачки та натріть їх на великій тертці. Якщо кабачки дуже соковиті, злегка відтисніть зайву рідину, щоб оладки не вийшли занадто водянистими.

Дрібно наріжте цибулю або натріть її на дрібній тертці. Додайте її до натертих кабачків.

У великій мисці змішайте натерті кабачки та цибулю, додайте яйце, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна маса.

Розігрійте на сковороді трохи олії. Викладайте кабачкову суміш ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Головне — не пересмажити оладки, щоб вони залишилися ніжними всередині.

Приготування йогуртового соусу

Поки оладки смажаться, приготуйте соус. У мисці змішайте натуральний йогурт з дрібно нарізаним часником і свіжою м’ятою. Додайте лимонний сік, сіль і перець на ваш смак. Добре перемішайте. Соус готовий до подачі.

Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте теплими разом із йогуртовим соусом.