Чому я не знала цей рецепт тіста на кекс раніше? 10 хвилин і найніжніший десерт з цукатами вже на столі

Кекс з цукатами – це ідеальний десерт для будь-якої нагоди. Він простий у приготуванні, ароматний та неймовірно смачний. Цей рецепт підходить як для початківців, так і для досвідчених кулінарів, які хочуть швидко приготувати щось смачне до чаю чи кави.

Інгредієнти

• 200 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 4 яйця
• 250 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 г цукатів (апельсинові, лимонні, вишневі тощо)
• Дрібка солі
• Ванільний цукор або екстракт ванілі на смак

Вершкове масло має бути м’яким, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Цукати наріжте на невеликі кубики, якщо вони великі.

Увімкніть духовку на 180°C для розігрівання, а форму для випікання застеліть пергаментним папером або змастіть її вершковим маслом.

Тепер приготуйте тісто. Для цього в мисці змішайте м’яке вершкове масло і цукор. Збийте їх до утворення кремоподібної маси. Додайте по одному яйця, ретельно збиваючи після кожного додавання.

В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і дрібку солі, а тоді поступово всипайте сухі інгредієнти до масляно-яєчної суміші. Постійно мішайте, щоб уникнути грудочок.

Далі додайте ванільний цукор або екстракт ванілі та вмішайте цукати, рівномірно розподіливши їх по всій масі.

Після того вилийте тісто у підготовлену форму для випікання, розрівнявши його ложкою або шпателем й поставте в розігріту духовку. Випікайте протягом 50-60 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона виходить з кексу сухою, значить, кекс готовий.

Вийміть кекс з духовки й дайте йому трохи охолонути у формі, потім витягніть його на решітку для повного охолодження.

Щоб цукати рівномірно розподілилися по випічці і не осідали на дно, обваляйте їх у невеликій кількості борошна перед додаванням до тіста. До речі замість цукатів можна використовувати сухофрукти, горіхи або шоколадні краплі.