Не знала свекруха, куди подіти гарбуз, а я зробила ці хитрі кекси з ним: домашні змели їх рівно за 10 хвилин

Такий смаколик стане відмінним завершенням будь-якої трапези й обов’язково сподобається і дітям, і дорослим.

Інгредієнти

Для кексів:

• 200 г гарбузового пюре
• 150 г борошна
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 100 мл рослинної олії
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки соди
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• Щіпка солі
• Ванільний екстракт (за бажанням)

Для подачі:

• 300 г ванільного або іншого улюбленого морозива
• Мед або кленовий сироп (за бажанням)
• Подрібнені горіхи або шоколадна стружка для прикраси

Перш за все зробіть гарбузове пюре. Для цього овоч відчистьте від шкірки й насіння, наріжте кубиками.

Потім відваріть їх до м’якості або запечіть у духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин, після чого переробіть масу в однорідне пюре і дайте охолонути. До речі, ви можете приготувати це заздалегідь і зберігати в холодильнику або навіть заморозити для подальшого використання.

Тепер приготуйте тісто. У зручному посуді змішайте просіяне разом з розпушувачем та содою борошно, корицю, мелений імбир та сіль, а в іншій мисці збийте яйця з цукром до утворення світлої маси.

Далі додайте до яєчної маси рослинну олію, ванільний екстракт (за бажанням) і гарбузове пюре. Добре перемішайте, а тоді поступово всипайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, ретельно перемішуючи.

Розкладіть тісто у форми для кексів, заповнюючи кожну десь на 2/3 та випікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-27 хвилин.

Готові вироби нехай охолонуть на решітці.

Подавайте, вкривши кожен морозивом. Також варто полити медом або кленовим сиропом за бажанням. Прикрасьте виріб подрібненими горіхами або шоколадною стружкою.