Ці млинці із зеленню завжди мають бути на святковому столі: готуються й справді дуже швидко. Рецепт мами

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 мл молока
• 2 яйця
• 250 г борошна
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 столові ложки рослинної олії

Для начинки:

• 300 г сиру (будь-якого твердого або м’якого)
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• Сіль та перець за смаком

Для змащування: 2 столові ложки рослинної олії

Інструкція:

Приготуйте тісто: У мисці збийте яйця з молоком та сіллю до однорідної маси. Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Додайте рослинну олію та ще раз добре перемішайте. Тісто має бути рідким, як кефір. Дайте тісту трохи відпочити: Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

Приготуйте начинку: Сир натріть на тертці. Зелену цибулю та кріп дрібно порубайте. Змішайте сир, зелень, сіль та перець за смаком.

Спечіть млинці: Розігрійте сковороду на середньому вогні. Змастіть сковороду рослинною олією. Налийте ополоник тіста на сковороду і розподіліть його по всій поверхні, щоб вийшов тонкий млинець. Обсмажте млинець з обох сторін до золотистого кольору.

Начиніть млинці: На кожен млинець викладіть трохи начинки. Загорніть млинець конвертиком або трикутником.

Змастіть млинці: Готові млинці змастіть рослинною олією, щоб вони не злипалися.

Подавайте млинці: Подавайте млинці гарячими з улюбленим соусом, сметаною або йогуртом.

Поради:

1. Для більш ситного смаку можна додати до начинки гриби, обсмажену цибулю або варену курку.
2. Якщо ви хочете зробити млинці більш ароматними, додайте в тісто трохи ванільного екстракту або цедри лимона.
3. Замість зеленої цибулі та кропу можна використовувати інші види зелені, наприклад, шпинат, петрушку або базилік.
4. Готові млинці можна заморозити. Для цього складіть їх стопкою, загорніть у харчову плівку та покладіть у морозильну камеру. Перед подачею розморозьте млинці при кімнатній температурі або на сковороді на повільному вогні.

Смачні та ароматні млинці з зеленню стануть чудовим початком вашого дня!