Коли все закатала у банки, а ягоди трішки лишилось, завжди роблю цей мікс-компот: на зиму те, що треба!

Сьогодні ми поділимося рецептом ягідного міксу, який можна легко закатати у банки й зберігати всю зиму. Що нам знадобиться:

• 1 кг полуниці
• 1 кг малини
• 1 кг чорниці
• 1 кг смородини (чорної або червоної)
• 2 кг цукру
• 4 л води

Добре промийте всі ягоди під проточною водою. Видаліть усі листочки, хвостики та пошкоджені плоди. Дайте обсохнути. Паралельно у великій каструлі доведіть до кипіння 4 літри води. Додайте цукор та перемішуйте, поки він повністю не розчиниться. Сироп повинен закипіти, після чого його треба варити на середньому вогні ще 5-10 хвилин.

Далі у чисті стерилізовані банки рівномірно розподіліть ягоди. Наповніть банки сиропом, залишаючи приблизно 1 см до краю банки. Це дозволить уникнути розливання під час закатування.

Тепер закрийте банки стерилізованими кришками. Поставте їх у велику каструлю з гарячою водою так, щоб вона покривала 2/3 висоти банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте протягом 15-20 хвилин, після чого обережно вийміть їх з каструлі та одразу закатайте кришками, після чого переверніть догори дном і залиште охолонути під рушником. Це допоможе перевірити герметичність закривання.

Після повного охолодження продукцію можна зберігати в прохолодному темному місці, наприклад, у підвалі або коморі. Компот буде готовий до вживання через 2-3 тижні.

Його можна пити самостійно або використовувати як основу для приготування желе, морозива, коктейлів та інших десертів. Ягоди з компоту також чудово підходять для випічки та прикрашання тортів.

Приготуйте цей смачний і корисний напій, щоб насолоджуватися смаком літа навіть у холодні зимові дні!