Кухар розповів, як правильно приготувати салат з карамелізованим гарбузом
Такий салат стане чудовим доповненням до вашого повсякденного меню, додаючи яскравих барв та ароматів.
Для салату:
Для карамелізації гарбуза:
Для заправки:
Перш за все відчистьте гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте його кубиками розміром приблизно 2 см.
Далі розтопіть вершкове масло на середньому вогні у великій пательні. Додайте цукор і перемішуйте, поки він не розчиниться і не почне карамелізуватися, а тоді влийте мед або кленовий сироп і бальзамічний оцет. Викладіть гарбузові кубики до сковороди й готуйте, постійно помішуючи, поки овоч не стане м’яким і золотистим. Це займе близько 15-20 хвилин, а потім зніміть з плити й дайте охолонути.
Тепер промийте та обсушіть салатне листя. Наріжте червону цибулю тонкими півкільцями. Подрібніть горіхи. Наріжте також сир фета або козиний сир кубиками чи розкришіть його руками.
Нарешті у салатнику змішайте всі інгредієнти та полийте заправкою. Для її приготування у мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю та мед. Всипте сіль та перець. Добре перемішайте, щоб заправка стала однорідною.
За бажанням прикрасьте страву додатковими шматочками сиру або подрібненими горіхами. Подавайте салат одразу після приготування, поки карамелізований гарбуз ще теплий. Це додасть особливого смаку та аромату.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
