Один раз готую і тиждень не думаю, що їсти на вечерю: солоний пиріг з начинкою. Цьому рецепту вже 5 років

Простота у приготуванні вас здивує.

Інгредієнти

• Борошно – 2,5 склянки
• Вершкове масло – 150 г (охолоджене!)
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сметана від 10% жирності – 4 столові ложки
• Розпушувач – 1 чайна ложка
• Сіль — 1 дрібка
• Куряче філе – 400 г
• Гриби (печериці або інші) – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 штука середнього розміру
• Часник – 1-2 зубчики
• Вершкове масло – 2 столові ложки
• Вершки (20-30%) – 200 мл
• Борошно – 1 столова ложка
• Сіль, мелений перець – на смак
• Зелень (петрушка, кріп)

Звичайно, потрібно почати з вмикання духовки, щоб розігріти її до температури 180°C. Також попередньо змастіть форму для випікання маслом.

Далі займіться тістом. У посудину просійте борошно із розпушувачем. Всипте сіль. Охолоджене вершкове масло, нарізане кубиками розітріть з борошном до утворення дрібної крихти. Вбийте яйце та покладіть сметану, після чого швидко замісіть тісто, а потім загорніть його у харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

За цей час зробіть начинку. Куряче філе відваріть до готовності у підсоленій воді (близько 15-20 хвилин), дайте охолонути та наріжте невеликими шматочками. Гриби, часник й цибулю подрібніть, а тоді у сковорідці з розтопленим маслом все обсмажте на середньому вогні до випарування рідини та готовності грибів. Після того покладіть нарізане куряче філе, посоліть і поперчіть. Далі висипте борошно, перемішайте й влийте вершки. Зменште вогонь і тушкуйте, поки соус не загусне. На останок всипте подрібнену зелень.

Тепер вийміть тісто з холодильника і розділіть на дві нерівні частини. Більшу розкачайте й викладіть у змащену маслом форму для випікання, сформуйте бортики. На її поверхні розкладіть начинку рівним шаром, а потім накрийте її другою частиною розкачаного тіста. З’єднайте краї та зробіть невеликі надрізи на верхньому шарі для виходу пари.

Випікайте у духовці протягом 35-40 хвилин