Ці 2 смачні та корисні страви завжди готую щоосені – і збираю тисячі компліментів від рідних та гостей

Тепер у меню хочеться бачити зігріваючі ситні страви з густим ароматом і великою кількістю приправ, пряні гарячі чаї тощо. До вашої уваги два “осінні” рецепти – перевірені та дуже смачні.

Баклажани з томатами та сиром

Вам знадобляться:

• 2 свіжі баклажани середнього розміру;
• 3 червоні томати середнього розміру;
• 2 зубчики часнику;
• 180 г твердого сиру;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. легкого майонезу;
• сіль та мелений перець;
• свіжа зелень для подачі.

Приготування:

Баклажани та томати вимийте, обсушіть, наріжте шайбочками шириною близько 5-7 мм.

Баклажани залийте в мисці холодною солоною водою і відправте на 20 хвилин під легкий гніт (так ви позбавите їх від можливої гіркоти і посприяєте тому, щоб овочі при смаженні вбирали менше олії).

Приготуйте соус, змішавши майонез із давленим часником і меленим перцем (за бажанням можна додати будь-які інші спеції).

Дістаньте баклажани з води і злегка відіжміть шайбочки руками та злегка обсмажте в розігрітій олії на сковороді з одного боку.

Потім застеліть деко пекарським папером і викладіть шар баклажанів, змастивши зверху кожну шайбочку соусом. На кожен кружечок баклажана покладіть по кружечку помідора. Якщо деко невелике, шари можна повторити ще раз.

Натріть твердий сир і посипте ним поверхню “запіканки”, а потім відправте її в заздалегідь розігріту до 200℃ духовку приблизно на 20 хвилин.

Подавайте гарячими, посипавши за бажанням подрібненою свіжою зеленню.

Запечені яблука з волоськими горіхами та медом

Вам знадобляться:

• 4 тверді кислі великі яблука;
• 70 г очищених волоських горіхів;
• 2 ст. л. меду;
• кориця – за смаком.

Приготування:

Волоські горіхи підсушіть на сухій сковорідці і крупно наріжте. Змішайте з медом та корицею.

Яблука вимийте, обсушіть, зріжте верхівку-кришечку з боку плодоніжки.

Ложкою видаліть м’якоть, залишивши стінки завтовшки близько 1 см. Начиніть яблука медово-горіхової сумішшю.

Запікайте, виставивши в жароміцну форму та трохи наливши води на її дно, в духовці, заздалегідь розігрітій до 180℃, близько 30 хвилин.