На Новий рік-2025 приготуйте ці 2 салати з куркою – за таке частування Зелена Змія подарує удачу та щастя

Салат “Гніздо” з копченою куркою

Інгредієнти:

Для салату:

• 500-600 г копченої курки без шкірки;
• 100 г моркви по-корейськи;
• 50 г чорних оливок без кісточки;
• 3 варені яйця;
• 1-2 свіжі огірки;
• майонез, сіль і мелений чорний перець – за смаком.

Для декору:

• 2-3 картоплини;
• 1/2 склянки рослинної олії;
• курячі або перепелині яйця;
• сіль – за смаком.

Приготування:

Відваріть усі яйця круто та охолодіть у холодній воді. Очистіть від шкаралупи. Варені яйця для декору відкладіть в сторону цілими, а інші наріжте за допомогою яйцерізки і складіть у глибоку миску. Додайте туди ж моркву по-корейськи, нарізані невеликими кубиками курку й огірки, а також довільно нарізані оливки. Посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Добре перемішайте салат і поставте миску в холодильник.

Поки салат настоюється, підготуйте декор. Для цього наріжте картоплю тонкою соломкою або стружкою, порційно обсмажте її в рослинній олії із додаванням солі. Викладіть картоплю на блюдо за допомогою шумівки, попередньо обсушивши її на паперовому рушнику від зайвої олії, і охолодіть.

Дістаньте ємність з салатом із холодильника і викладіть його на блюдо для подачі до столу, надавши салату форму “гнізда”. Зверху прикрасьте смаженою картоплею, а в заглиблення покладіть цілі варені яйця. Салат можна подавати до столу.

Салат з курячим філе та гірчицею

Інгредієнти:

• 500-600 г курячого філе;
• 100 г черешкової селери;
• 1-2 малосольних, солоних або маринованих огірка;
• 1-2 ст. л. французької чи діжонської гірчиці;
• сіль і спеції – за смаком.

Приготування:

Відваріть куряче філе з сіллю та спеціями. Повністю охолодіть. Зніміть з нього шкірку та наріжте філе кубиками разом з огірками. Селеру наріжте довільно. Складіть усі компоненти салату в глибоку посудину, заправте гірчицею та добре перемішайте.

Крім того, урізноманітнити цей салат можна, додавши до філе трохи курячої шинки.