Лимонник: пиріг за 45 хвилин, який тане в роті! За такий смачнючий десерт чоловік буде щодня руки цілувати

Лимонний пиріг – це той десерт, що має довгу та надзвичайно цікаву історію, яка починається ще з XIX століття, коли у Великій Британії був вперше створений лимонний курд – крем із лимонів, яєць і масла.

Спочатку його подавали до булочок, замінюючи таким способом традиційний джем, а також використовували як начинку для пирогів. Також існує думка, що лимонний пиріг виник у Середземномор’ї, а особливо в сицилійській кухні Італії, де вперше почали використовувати лимони для приготування десертів.

Популярність цей пиріг здобув у 1960-х роках завдяки французьким шеф-кухарям Мішелю та Альберу Ру, власникам відомого ресторану Le Gavroche у Лондоні, нагородженого зіркою Мішлен. Вони зробили лимонний пиріг одним із ключових десертів свого закладу.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 лимони;
• 400 г борошна;
• 180 г вершкового масла;
• 4 ст. ложки сметани;
• 250 г цукру;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 2 ст. ложки крохмалю.

Як приготувати лимонний пиріг:

Крок 1

Спершу необхідно нарізати вершкове масло.

Крок 2

Далі потрібно додати сметану, розпушувач і просіяти борошно.

Крок 3

На цьому етапі слід замісити тісто, відокремити 1/4 від загальної маси, загорнути у плівку та прибрати у морозильник приблизно на 20 хвилин.

Крок 4

Лимони треба ретельно вимити та натерти їх на тертці разом із шкіркою.

Крок 5

Потім необхідно додати цукор і крохмаль, все ретельно перемішати.

Крок 6

На цьому етапі слід розподілити більшу частину тіста по формі, формуючи бортики.

Крок 7

Після цього вилити підготовлену начинку на тісто.

Крок 8

Зверху натерти залишок тіста та випікати в розігрітій до 180 градусів духовці орієнтовно 45 хвилин. Ось і все – готово! Тепер ви можете насолоджуватися цим смачним та ароматним лимонним пирогом. Смачного!