Ця страва, що походить зі старовинних кулінарних традицій, набула популярності завдяки своєму неповторному смаку та простоті приготування.
Рагу — це справжній класик кулінарії, який здатний задовольнити навіть найвибагливіші гастрономічні смаки. Комбінування курячих стегон, картоплі та сметани у цій страві створює гармонійне поєднання текстур та смаків, яке не залишить байдужим жодного гурмана.
Поглибимося у світ смаку та аромату, які подарує ця страва, та зробимо кулінарну подорож у незабутній світ різноманітних смаків.
Інгредієнти
- Курячі стегна 1 кг
- Картопля (бажано молода) 500 г
- Цибуля ріпчаста біла 3 штуки середнього розміру
- Сметана від 20% жирності 5 столових ложок
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Суміш середземноморських трав 2 столові ложки
- Мускатний горіх мелений 1/3 чайної ложки
- Часник гранульований 1 чайна ложка
- Сіль (бажано морська) та чорний мелений перець на ваш смак
Перед початком приготування увімкніть духовку для розігріву до 170°C. Зробіть суміш з трав, часнику та мускатного горіха.
Підготуйте продукти наступним чином. Стегна помийте й обсушіть. Картоплю також добре помийте щіткою, обсушіть паперовим рушником й наріжте кожну картоплини на 6 частин. Цибулю відчистьте від лушпиння й наріжте пір’ями.
Курячі стегна посоліть, поперчіть та натріть половиною суміші. Нехай вони полежать під плівкою протягом 15 хвилин. Картоплю змішайте з цибулею у мисці й посипте сіллю та перцем.
Тепер у жароміцну форму для запікання, застелену пергаментом, викладайте упереміш стегна з картоплею й цибулею. Відправте форму у духовку на 25 хвилин.
Після того вийміть страву з духовки та щедро змістіть її сметаною, змішаною з рештою сухої суміші, а тоді поверніть знову у духовку ще на 10-12 хвилин.