Відродила рецепт бабусиної страви по-селянськи й здивувала усіх: млинцевий торт у духовці з грибною начинкою

Сьогодні хочемо поділитися рецептом, який у декого оживить теплі спогади про їхні сільські канікули. Млинцевий торт з грибною начинкою — саме з таких, але все ж таки трішечки із сучасним акцентом.

Інгредієнти

Для млинців:

• Молоко — 500 мл
• Яйця — 2 штуки
• Вода — 125 мл
• Сіль — 1 чайна ложка
• Борошно — 220 г

Для начинки

• Цибуля — 1 штука
• Шампіньйони — 250 г
• Рослинна олія

Для намазки:

• Сир моцарела — 150 г
• Кріп
• Часник — 3 зубчики
• Йогурт або сметана — 2-3 столові ложки
• Майонез — 2 столові ложки

Приготування

Почніть з тіста. Для цього у мисці змішайте молоко та яйця, додайте сіль. Влийте воду й поступово всипаючи просіяне борошно, замісіть однорідне тісто, яке легко стікає з ложки.  Залиште його настоятися, самі ж робіть наступне у цей час.

Підготуйте всі інгредієнти: овочі, зелень та гриби почистьте, помийте за потреби й обсушіть, а потім поріжте: цибулю — дрібними кубиками, шампіньйони — слайсами, зелень дрібно нашаткуйте, а часник вичавіть пресом. Крім того, натріть на дрібній терці сир.

Далі обсмажте цибулю на розігрітій сковорідці до прозорості, після чого всипте шампіньйони, а вже тоді разом смажте до готовності.

Приготуйте намазку. У зручній за розміром мисці змішайте йогурт та майонез. Покладіть туди зелень, часник і ¾ тертого сиру. Все добре змішайте.

Тепер на розігрітій сковорідці, змащеній олією, випікайте тонкі золотисті млинці, а потім застеліть деко пергаментом й викладайте по черзі: млинець, намазку, грибну начинку, млинець. І так до поки не накриєте останнім млинцем. На нього також покладіть шар намазки, а потім ¼ частину сиру. Відправте деко у попередньо розігріту до 180 градусів  на 10 хвилин.

Подавайте торт теплим, нарізаним на порції.