Салат “Амазонка” – тепер завжди №1 на святковому столі: готується просто, а фантастичний смак вражає всіх

Інгредієнти

• Відварена курятина (стегна або стегенця) – 350 г (очищена від шкіри та кісток).
• Смажені гриби з цибулею – 250 г.
• Відварені яйця – 3–4 шт.
• Свіжі огірки – 2–3 шт. (приблизно 250 г).
• Напівтвердий сир – 150–200 г.
• Консервовані ананаси – 580 г.
• Майонез – за смаком.
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування

Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Відваріть курятину у підсоленій воді з додаванням спецій, щоб м’ясо було соковитішим. Залиште її охолоджуватися у бульйоні, а потім наріжте на невеликі шматочки або розділіть на волокна. Обсмажте гриби разом із цибулею, додавши сіль і перець.

Салат будемо формувати шарами, використовуючи роз’ємну форму діаметром 22 см. Перший шар – курятина, перемішана з невеликою кількістю майонезу. Розподіліть рівномірно по дну форми.

Другий шар – обсмажені гриби з цибулею, також з’єднані з майонезом. Викладіть рівним шаром поверх курки.

Третій шар – натерті на великій тертці яйця. Для кращого зчеплення зробіть перед цим тонку сіточку з майонезу. Яйця не потрібно змішувати з майонезом, щоб вони залишилися “повітряними”. Додайте сіль і перець за смаком, після чого знову нанесіть сіточку з майонезу.

Четвертий шар – свіжі огірки, нарізані невеликими кубиками. Якщо використовуєте мариновані огірки, це додасть іншого смаку, тому обов’язково поділіться враженнями в коментарях. Щоб огірковий шар тримався міцніше, можна зробити облямівку.

П’ятий шар – натертий напівтвердий сир. Найкраще підійдуть сорти з легкою кислинкою, але обирайте той, який вам до вподоби. Розподіліть рівномірно.

Останній шар – консервовані ананаси. Наріжте їх на невеликі шматочки. Найкрасивіші скибочки залиште для прикраси. Ми зробили “квіточки” з ананасів, а в серединку кожної поклали ягідку журавлини. Решту ананасів рівномірно викладіть на салат.

Після збирання салату прикрийте його харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 1–2 години для просочення. Можна залишити і на ніч – він не стане водянистим, а тільки краще просочиться.

Перед подачею акуратно зніміть форму, прокручуючи її, щоб відокремити салат. Салат виходить рівним, красивим і дуже святковим. За бажанням можна додатково прикрасити свіжою зеленню.