Інгредієнти:
- Куряче філе – 380 г (два шматки).
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 2 столові ложки.
- Маслини – 90 г (без рідини).
- Огірки – 2-3 маленькі або один великий.
- Часник – 2 зубчики.
- Майонез – за смаком (можна домашній).
- Зелена цибуля – невеликий пучок.
- Спеції для курки (червоний перець чилі, суміш перців, сумах, сушений часник).
- Соєвий соус – 1 столова ложка.
- Сіль – за смаком.
- Рослинна олія – для смаження.
Приготування:
Спершу підготуємо куряче філе. Нарізаємо його невеликими шматочками, перекладаємо в миску і додаємо спеції за смаком: червоний перець чилі, суміш перців, сумах і сушений часник. Також додаємо соєвий соус і трохи солі. Ретельно перемішуємо. Розігріваємо рослинну олію на сковорідці та обсмажуємо курку на сильному вогні. Це дозволить зберегти весь сік всередині м’яса. Готову курку залишаємо охолонути.
Тим часом збиваємо два яйця з молоком, сіллю та перцем. Виливаємо яєчну масу на сковорідку, де обсмажували курку, і готуємо млинець на невеликому вогні, накривши кришкою. Готовий млинець охолоджуємо та нарізаємо тонкою соломкою.
Огірки, якщо вони маленькі, нарізаємо кільцями. Великі огірки краще нарізати соломкою або кубиками. Маслини також нарізаємо кільцями. У великій мисці з’єднуємо охолоджену курку, огірки, маслини та яєчний млинець.
Для заправки натираємо часник, додаємо майонез і ретельно перемішуємо. Заправляємо салат майонезом, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю та знову перемішуємо. Салат не потребує просочення, тому його можна подавати одразу після приготування. Однак, якщо готувати напередодні, він залишиться таким же смачним і свіжим.
Це чудовий варіант як для сімейної вечері, так і для святкового столу.