Курка в духовці буде неймовірно соковита та з хрусткою скоринкою, як у рекламі: 3 рецепти простих маринадів

Кулінари поділилися рецептами маринадів для соковитої курки

Усі рецепти маринадів підходять не тільки для приготування цілої курки, але й для запікання курячого філе або шматочків курки.

Рецепт медово-гірчичного маринаду

Мед у поєднанні з гірчицею надає ніжної пікантної солодкості, а часник і лимон – неймовірного аромату. Така медова курка сподобається всім!

Інгредієнти:

• Мед – 120 г;
• Сік половини лимона;
• Часник – 3-4 зубчики;
• Гірчиця – 2 ст. л;
• Сіль – 2 ч. л;
• Базилік сушений – 1 ч. л;
• Перець чорний мелений – за смаком.

Як приготувати:

У рідкий мед додайте сік половини лимона, гірчицю, дрібно нарізаний часник, сіль, перець і сушений базилік. Добре перемішайте. Якщо мед густий, розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовці до рідкого стану. Часник потрібно подрібнити дуже дрібно, щоб він не горів при запіканні. Можна використати сушений часник. Замаринуйте курку на 2 години. Запікайте курку в духовці при температурі 190-200℃ до готовності.

Порада:

У духовці з нагріванням верх-низ поставте курку на рівень нижче середнього. Як тільки верх почне рум’янитися, вимкніть верхній нагрів або накрийте курку, щоб вона не підгоріла.

Рецепт апельсиново-медового маринаду

Цікавий і незвичайний рецепт “апельсинової курки” стане улюбленим для багатьох.

Інгредієнти:

• Мед – 100 г;
• Апельсини – 2 шт.;
• Олія рослинна – 2 ст. л;
• Карі – 2 ч. л;
• Сіль – за смаком;
• Червоний перець мелений – за смаком.

Як приготувати:

З апельсинів вичавіть сік, додайте мед, олію, карі, сіль і перець. Добре перемішайте. Замаринуйте курку на 2-3 години. Запікайте в духовці при 190-200℃ протягом 1 години.

Порада:

Кожні 20 хвилин поливайте курку залишками соусу. Якщо шкірка почне підгорати, прикрийте фольгою.

Рецепт маринаду з соєвим соусом

Простий маринад із соєвим соусом підходить не тільки для запікання соковитої та рум’яної курки, але й для приготування курки на сковороді.

Інгредієнти:

• Соєвий соус – 3 ст. л;
• Олія рослинна – 1 ст. л;
• Лимонний сік – 1 ст. л;
• Часник – 4 зубчики;
• Сіль – 2 ч. л

Як приготувати:

Вичавіть сік із половини лимона. Додайте соєвий соус, олію, подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Замаринуйте курку та запікайте в духовці або смажте на сковороді.

На замітку:

Кількість інгредієнтів у всіх трьох рецептах розрахована на курку вагою 1,7-2 кг.