Всі готують тирамісу з маскарпоне, а я з білим шоколадом і мандаринами: найкраща версія італійської класики

Тирамісу – це вишуканий десерт, який багато хто обожнює. Він поєднує в собі ніжний бісквітний прошарок, вершковий щільний крем, кавовий аромат та какао. Якщо вам здається, що приготувати тирамісу складно, то це взагалі не так. Рецепт досить простий – головне мати під рукою усі потрібні інгредієнти. Навіть бісквіт випікати не доведеться. А щоб додати до рецепта щось нове, пропонуємо спробувати тирамісу з незвичним цитрусовим смаком. Для цього вам знадобляться мандарини, які взимку є в багатьох вдома.

Ніжне мандаринове тирамісу: простий покроковий рецепт

Інгредієнти:

• мандарини – 5 шт.;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• сир маскарпоне – 250 г;
• печиво савоярді – 24 шт.;
• білий шоколад – 100 г;
• сіль – 1 дрібка;
• вершки 33-35% – 100 мл.

Спосіб приготування:

Крок 1

Спочатку підготуйте інгредієнти. Очистіть мандарини і за допомогою блендера подрібніть їх до однорідної маси з м’якоттю. Потрібно отримати об’єм 300 мл.

Крок 2

Відокремте білки від жовтків у яйцях. Жовтки збийте з цукром до пишної маси, додайте сир маскарпоне.

Крок 3

Окремо збийте холодні вершки (прямо з холодильника) і додайте до маскарпоне.

Крок 4

У білки додайте дрібку солі та збийте. Також додайте до суміші з жовтками та маскарпоне, акуратно все перемішайте до однорідної маси.

Крок 5

Бісквітне печиво просочіть мандариновим соком і викладіть у форму одним шаром. Потім залийте кремом, знову викладіть шар печива, просоченого мандариновим соком. Потім знову шар крему. Але верхній шар крему краще видавлювати через кондитерський мішок, створюючи гарні піки. Зверху прикрасьте тертим на середній тертці білим шоколадом.

Крок 6

Дайте десерту настоятися пів години в холодильнику, і можна їсти. При подачі можете прикрасити часточками мандаринів. Смачного!