07.06.2025 13:02

Кабачки в банці тримають форму, як огірки: 5 гібридів, які не розлазяться ні в консервації, ні на грилі

Серед великої кількості сортів і гібридів господині особливо відзначають ті, що вже кілька років поспіль демонструють стабільну врожайність, чудовий смак і добре переносять транспортування.
Автор: Катерина Клименко

Особливу увагу заслуговують партенокарпічні гібриди, які добре ростуть як у відкритому ґрунті, так і під тимчасовими плівковими укриттями.

Одним із таких перевірених гібридів є кабачок “Ангеліна”. Його перевага — надійність і стабільність. Цей кабачок має світло-салатовий колір, гарну товарну форму, а також підходить як для свіжого ринку, так і для переробки. Саме завдяки своїм властивостям він уже багато років займає лідерські позиції серед українських городників.

Для тих, хто шукав щось схоже, але з насиченішим кольором, з’явився гібрид “Корделія”. Його шкірка має більш глибокий зелений відтінок. Обидва ці гібриди вирізняються слабко вираженими ребрами, що дозволяє зручно транспортувати плоди навіть на великі відстані, наприклад, у бананових ящиках. Їх зручно використовувати не лише свіжими, а й для консервування чи інших видів переробки.

Експерти розповіли про популярні гібриди кабачківЕксперти розповіли про популярні гібриди кабачків
Експерти розповіли про популярні гібриди кабачків

Серед новинок сезону господині радять звернути увагу на гібрид “Селена”. Це цукіні з унікальним кольором — ні зовсім зелений, ні світлий, а крапчастий. Окрім зовнішньої привабливості, він має надзвичайно міцну шкірку, яка майже не пошкоджується під час транспортування. Завдяки цьому “Селену” зручно возити навіть на далекі відстані. Гібрид рекомендують і для свіжого ринку, і для приготування на грилі.

Ще один гібрид, що вже встиг зайняти своє місце серед улюбленців, — це “Супремо”. Попри те, що влітку цукіні не розвивається так активно, як навесні, цей кабачок зберігає гарну товарну якість навіть у спеку. Його використовують як для смаження, так і для салатів. Він добре підходить і для свіжого ринку, і для гриля.

Справжнім фаворитом став гібрид “Golden Glory”. Його яскравий насичений жовтий колір вирізняє продукт серед інших. Цей кабачок легко адаптується для різних способів використання: у технічній стиглості — ідеальний для консервування, а в біологічній — чудово підходить для приготування кабачкової ікри. Відгуки господинь підтверджують: страва з “Golden Glory” — одна з найсмачніших серед подібних заготовок.

Сезон 2024 року засвідчив попит саме на гібриди, які можна використовувати для асорті в банках. “Ангеліна”, “Корделія”, “Супремо” і “Golden Glory” показали себе відмінно під час консервації — плоди зберігають форму, колір і смак.