Всі морочаться з ріпчастою, а я вирощую виключно порей: ця цибулька в 5 разів простіша у догляді

І не дарма: вона менш вибаглива, краще переносить погодні перепади й довше зберігається. А головне – у догляді вона в рази простіша за звичну цибулю.

Чому варто спробувати порей? Порей не формує класичної “головки”, як ріпчаста цибуля, у їжу йде довге м’яке стебло – “ніжка”, яка за смаком ніжніша, без гіркоти. Його можна тушкувати, додавати в супи, салати, пироги й навіть заморожувати, а ще – він менш вибагливий у вирощуванні:

• Не потребує багато поливів – достатньо підтримувати вологу після посадки та в посушливі періоди.
• Не хворіє на пероноспороз і гнилі так часто, як звичайна цибуля.
• Майже не дає стрілок, якщо дотримуватись простих правил посіву.
• Не потребує щорічної заміни посадкового матеріалу – достатньо залишити кілька рослин на насіння.

Як вирощувати порей

• Розсада: порей краще вирощувати через розсаду, насіння сіють у березні-квітні.
• Посадка в ґрунт: на постійне місце розсаду висаджують у травні. Можна – в канавки глибиною 10–15 см, щоб стебло краще відбілювалось.
• Підгортання: це – головний “секрет” догляду. Кілька разів за сезон підсипайте землю до стебла, щоб отримати довгу білу частину.
• Підживлення: достатньо двох внесень за сезон – наприклад, настоєм кропиви або гумату.

Додаткові переваги

1. Зберігається до 5 місяців у прохолодному місці – при цьому не висихає.
2. Менше шкідників – цибульна муха оминає порей.
3. Підходить для дієтичного харчування – порей містить калій, вітамін С і майже не має калорій.

Порей – це не просто модна альтернатива, а реальний помічник на кухні та в городі, якщо вам набридли щорічні клопоти з сівком, гниллю і збиранням дрібної цибульки – спробуйте порей. Він не капризує, росте рівно, легко зберігається і має справді делікатесний смак, у багатьох країнах він давно витіснив ріпчасту цибулю – можливо, і у вашому городі він стане фаворитом.