Готую ліниві пельмені за нашим сімейним рецептом: вони виходять в 10 разів смачніші, ніж у свекрухи-кухарки

Він простий, швидкий і неймовірно смачний, без мороки, а смак, як у бабусі: домашній, соковитий, із м’яким тістом і ароматною начинкою.

Що потрібно: інгредієнти найпростіші

Для тіста:

• 300 г борошна
• 1 яйце
• 150 мл води
• дрібка солі.

Для начинки:

• 300–350 г фаршу (свинина або мікс із яловичиною)
• 1 середня цибулина
• сіль, перець за смаком
• трохи холодної води — для соковитості

Як готувати: все швидко й просто

Тісто замішується як на звичайні пельмені – м’яке, еластичне, достатньо дати йому відпочити 15-20 хвилин під рушником. Начинка готується, як зазвичай: фарш змішується з дрібно натертою або перемеленою цибулею, сіллю, перцем і кількома ложками води.

Розкачайте тісто в прямокутний пласт, намажте поверхню тонким шаром фаршу й акуратно скрутіть рулетом, наріжте рулет шматочками товщиною 2 см – як равлики. Викладіть на сковорідку або в каструлю з товстим дном, додайте трохи води (щоб покривала дно), ложку сметани або соусу, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин.

Чому це смачніше, ніж звичайні пельмені?

По-перше, вся начинка залишається всередині й просочує тісто, по-друге, ніжний спосіб приготування на пару або в соусі робить пельмені м’якшими, а смак – насиченішим, а ще це ідеальний варіант для сімейної вечері: швидко, ситно і без зайвих клопотів. Такий рецепт – справжня паличка-виручалочка, й хоч називаються ліниві, ці пельмені зникають зі столу швидше, ніж встигають охолонути.