Кабачки у мене не лежать до стану “дорблю”: тільки овоч потрапляє на кухню, готую цю намазку по пів кіло

Кабачки довго лежати не можуть, вони перезрівають, псується смак, або взагалі стають мʼякими і починають плісняві. Щоб не втрачати врожай, господині готують прості та швидкі закуски. Тільки от кабачковий торт, оладки та ікра вже всім набридли і хочеться чогось цікавого. Одним із найкращих варіантів тут буде  кабачкова намазка, адже це смачно і недорого.

Інгредієнти для першої намазки:

• Кабачки 2 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Плавлений сир 2 шт.
• Сіль, перець
• Кріп, часник за смаком

Приготування:

Овочі потрібно нарізати й обсмажити на сковороді до м’якості та випарування вологи. Перекласти в зручну посудину, додати сіль, перець, часник і кріп. Після остигання все перебити блендером разом із плавленим сиром до однорідності. Намазку поставити на 1-2 години стабілізуватися в холодильник і можна куштувати.

Інгредієнти для другої намазки:

• Кабачки 2 шт.
• Яйця 2 шт.
• Плавлений або крем-сир 200 г
• Кінза, петрушка або кріп
• Часник за смаком
• Сіль, перець

Приготування:

Кабачки порізати і злегка обсмажити, щоб вони під сушилися. Яйця зварити вкруту, змішати з сиром, нарізаною зеленню, додати часник, посолити й поперчити і ретельно перебити блендером в однорідну масу. Так само витримати пару годин в холодильнику перед вживанням.

Намазки чудово смакують якщо намазати на мʼясо, у лаваш, на свіжий хліб, та навіть як начинка у тарталетки. Можна поєднувати з морепродуктами, іншими овочами, додавати чилі, якщо хочеться, щоб смак був більш пікантним.