У куми в селі завжди сушать цибулю саме так – спробувала й зрозуміла, чому вона не гниє й лежить по 180 днів

Що може бути не приємніше, ніж виростити ідеальний врожай, але вже до лютого побачити його гнилим та зіпсованим? Якщо ви неодноразово стикались із такою ситуацією, то точно знаєте, наскільки вона прикра. Не потрібно витрачати купу грошей на придбання овочів у магазині чи на базарі — ви можете організувати зберігання власного врожаю так, аби він не псувався.

Як сушити цибулю правильно

Найголовніше у довгому зберіганні цибулі — це правильна підготовка плодів. Перше правило — готуватись до збору врожаю за 3 тижні до запланованої дати. Варто одразу припинити полив повністю. Багато городників цього не роблять, і отримують занадто зволожену цибулю, яка погано сушиться. Сухий ґрунт — це основа якісного, швидкого та правильного сушіння.

Друге та не менш важливе правило – дати цибулі полежати з необрізаним пером. Після збору плодів треба залишити їх на 2-4 дні разом із зеленню. У цей період всі корисні елементи та сік із зелені переходить у цибулину. Температура має складати від 20 до 25 градусів, а вологість від 50% до 60%.

Третє правило – виконати тест на готовність до обрізки. Шийку цибулини потрібно злегка стиснути пальцями. Якщо вона хрустить, як суха гілка, можна обрізати. Якщо шийка ще м’яка, то виконувати процедуру занадто рано.

За умови правильного проведеного просушування цибуля набуває золотистого кольору та щільної структури. Лушпиння стає сухим, а коріння повністю висихає. Важливо пам’ятати, що гострі сорти цибулі зберігають набагато краще солодких.