Смачно і сумно: найшкідливішим салатом назвали “Олів’є”, але я переглянула рецепт і замінила 2 інгредієнти

Але це не означає, що потрібно відмовлятися від улюбленої страви: достатньо переглянути рецепт і замінити два ключові інгредієнти, щоб салат став менш калорійним і водночас таким же смачним.

Перший крок – заміна ковбаси, ласичний рецепт передбачає варену або копчену ковбасу, яка містить багато жирів і добавок. Її можна замінити відвареною курячою грудкою або індичкою – м’ясо залишається ніжним, а смак салату не втрачається. Для вегетаріанського варіанту підійдуть запечені гриби або навіть відварена сочевиця, яка додасть білка і текстури.

Другий крок – заміна майонезу, традиційний майонез робить салат дуже калорійним і важким для травлення. Легкою альтернативою може бути йогуртовий соус із гірчицею, невеликою кількістю лимонного соку і дрібкою солі. Така заправка робить смак салату ніжним і свіжим, при цьому калорійність істотно знижується.

Для приготування салату знадобляться:

• картопля – 2 шт.,
• морква – 1 шт.,
• яйця – 3 шт.,
• консервований горошок – 100 г, свіжі огірки – 1–2 шт.,
• зелена цибуля та кріп,
• м’ясо або альтернативний білок, йогуртовий соус.

Овочі та яйця відварюють, охолоджують і нарізають кубиками, додають м’ясо або грибну начинку, змішують із зеленню та заправкою.

Щоб салат виглядав святково, можна викласти його шарами у прозору форму або прикрасити зверху дрібно нарізаною зеленню та шматочками свіжого огірка. Такий Олів’є буде виглядати апетитно і привабливо, не перевантажуючи шлунок.

Результат – салат, який зберіг усі класичні нотки улюбленої страви, але став легким, корисним і менш шкідливим. Він ідеально підходить для святкових застіль, коли хочеться насолодитися смаком без зайвих калорій та жирів. Один простий перегляд рецепта і заміна двох інгредієнтів – і ви отримуєте нову версію класики, яка підходить для сучасного здорового способу життя.