Чи помічали ви, скільки відходів під час приготування навіть однієї страви ми викидаємо? Виявляється, що деякі з них можна використати з великою користю для себе. Наприклад овочеві очистки можуть стати чудовою основою для домашніх заготовок. Варто лише трохи змінити звички, і ці залишки принесуть вам неабияку користь. Розповідаємо два секрети досвідчених господинь.
Перший спосіб використання очисток – приготування натуральної овочевої приправи. Для цього зберіть обрізки моркви, цибулі, часнику, болгарського перцю, зелені, селери та помідорів. Ретельно промийте їх, дрібно наріжте або подрібніть у блендері. Потім підсушіть це все в духовці при низькій температурі або в дегідраторі (пристрій для сушіння).
Коли суміш повністю висохне, подрібніть її в кавомолці або блендері до стану порошку. За бажанням додайте трохи солі та копченої паприки. Така приправа ідеально підходить для додавання в супи, соуси чи маринади, надаючи стравам насиченого смаку та аромату. Тепер не доведеться витрчати гроші на приправи в магазині.
Другий спосіб – заготовка овочевого бульйону. Залишки овочів чудово підходять для приготування бульйону. Просто зберіть їх у герметичний пакет і заморозьте. Коли набереться достатньо обрізків, залийте їх водою і варіть на повільному вогні 30-40 хвилин. Потім процідіть рідину – і отримаєте ароматний овочевий бульйон, який можна використовувати для приготування супів, соусів чи каш.
Якщо бульйон не потрібен одразу, його можна розлити у формочки для льоду та заморозити. Це дуже зручно для працюючих мам, та жінок, які не мають багато часу стояти біля плити. А зекономлений час можна приділити собі та родині. Спробуйте, якщо раніше так не робили, адже цей спосіб стане вашим улюбленим!