Без яєць складно уявити собі повсякденний раціон, погодьтеся. Вони входять до складу багатьох страв, а зварені можуть стати ідеальним сніданком або перекусом. Та часто трапляється так, що під час варіння шкаралупа тріскається, білок витікає у воду, а самі яйця виходять кривими та негарними. Досвідчені господині знають деякі хитрощі, завдяки яким можна забути про ці проблеми.
Як зварити яйця без тріщин
Одне з головних правил, якого варто дотримуватися – це правильна температура яєць перед варінням. Холодні яйця, щойно з холодильника, занурені у гарячу воду, неминуче тріскаються. Це відбувається через різкий перепад температур, через що шкаралупа не витримує і лускається. Щоб цього не сталося, яйця слід дістати з холодильника принаймні за годину до варіння. Вони нагріються до кімнатної температури, і процес пройде без проблем.
Скільки часу варити яйця
Щоб зварити яйця правильно, треба завжди слідкувати за часом. Якщо хочете отримати яйця з рідким жовтком, то достатньо варити їх 3-4 хвилини після закипання води. Для більш кремового жовтка – 5-6 хвилин. А ось для класичних крутих яєць, де жовток повністю твердий, потрібно не менше 7-9 хвилин варіння.
Як легко очистити
Щоб легше очистити шкаралупу, господині радять зробити одну хитрість: злийте гарячу воду, а яйця залиште у каструлі. Потрясіть каструлю вверх-вниз, щоб шкаралупа потріскалася, а потім вже залийте крижаною водою. Це допоможе білку відшаруватися від плівки, і шкаралупа зніматиметься набагато легше. Крім того, додаючи у воду чайну ложку солі або оцту, можна ще більше зменшити ризик розтріскування шкаралупи під час варіння.
Такі поради значно полегшують процес приготування та роблять його приємнішим. Погодьтеся, завжди приємно, коли все виходить так, як ви собі запланували. Спробуйте ці методи, і ваші сніданки стануть ще смачнішими. Бажаємо успіхів!