Кожна господиня хоча б раз стикалася з проблемою прилиплого до випічки пергаменту. Ця ситуація може повністю “вибити” землю з-під ніг, особливо коли хочеться, щоб торт, бісквіт, печиво або пиріг виглядали ідеально. Але не засмучуйтесь і ні в якому разі не викидайте приготовану страву, адже кмітливі господині знають, що ситуацію можна виправити за лічені хвилини!
Перший спосіб, який вам варто спробувати – це просто дати випічці “відпочити”. Як би дивно це не звучало, пергамент часто прилипає через високі температури, особливо коли ви тільки вийняли випічку з духовки. Тому, перш ніж почати відокремлювати папір, дайте випічці трохи охолонути. Візьміть рушник, покладіть його на поверхню столу, а потім викладіть пиріг або бісквіт. Залиште його на кілька хвилин, і ви побачите, що пергамент стане набагато легше відставати.
Якщо ж ситуація не змінилася, можна використати воду. Візьміть тонкий чистий рушник і змочіть його водою. Обережно покладіть його на випічку і дайте йому постояти кілька хвилин, поки папір не стане вологим. Після цього акуратно знімайте пергамент. Зволоження водою допомагає зробити папір більш мʼяким, утворюється своєрідний конденсат і папір легко відділяється від тіста.
І останній спосіб, який себе гарно проявив на кухні – змащення паперу чимось жирним. Візьміть трохи масла або олії та змастіть весь прилиплий пергамент. Для цього можна використати кулінарний пензлик або зробити це пальцями. Буквально 5 хвилин і ви легко зможете відділити папір від тіста.
Досвідчені господині радять звертати увагу на пергаментний папір, який ви купуєте. Краще обирати силіконізований папір, про це зазвичай виробники вказують на етикетці. Такий папір не прилипає ні до тіста, ні до інших продуктів. Бажаємо вам лише вдалих кулінарних експериментів!