Варити буряк по дві години, це вже щось із серії бабусиного серванту — старо, незручно і вже ніхто давно не користується. Колись це було нормально, але зараз так вже ніхто не мучиться. І навіть в ресторанах вже буряк не варять, бо він тоді втрачає і колір, і смак, і процес займає купу часу. Є один лайфхак, як все зробити швидко і без зайвої мороки.
Секрет простий і ніякої магії. Буряк тепер не варять, а запікають прямо в мікрохвильовці. Береться звичайний поліетиленовий пакетик, у нього наливають трішечки води, десь 50-100 мілілітрів. Кладеться туди чисто вимитий буряк, завʼязується, але перед тим ножем обов’язково треба зробити кілька маленьких дірочок в пакеті зверху. Це потрібно для того, щоб пар виходив, бо інакше пакет надується як повітряна куля, і може лопнути.
Пакет з буряком кладуть на тарілку і ставлять у мікрохвильовку на 15 хвилин. І це все. В цей час можна собі спокійно займатись чимось іншим, поки бурячок доходить. Якщо буряк великий, краще розрізати навпіл, щоб швидше приготувався. А якщо буряк молодий і невеликий, то 10 хвилин йому вистачить.
Після мікрохвильовки буряк легко чиститься, м’який всередині, солодкий і зберігає яскравий колір. І не треба стояти над каструлею, перевіряти, чи зварився, чи ще ні, додавати воду, а потім зливати окріп, поки температура на кухні як у сауні, що аж шпалери відстають. Одним словом, зручно, швидко і смачно. Тепер будь-які салати та страви, де потрібен варений буряк — справа 15 хвилин.