Усі господарі стикалися з ситуацією, коли закладена на зиму картопля починає випускати довгі, бліді пагони. І якби ж то ц ніяк не впливало на якість бульби, ніхто б з цим і не боровся. Але така картопля стає шкідливою для здоровʼя, а саме через те, що в ній накопичується багато соланіну. Щоб цього уникнути, господарі вдаються до певних хитрощів.
Ідеальним місцем для картоплі є прохолодне, темне і добре провітрюване приміщення, де температура тримається на рівні + 2-3 градуси, а вологість повітря не перевищує 80%. За таких умов всі процеси в бульбах сповільнюються, тому ризиків – мінімум. Однак у квартирі таких умов досягти дуже нелегко, тому часто і маємо проблемо з проростанням. Тут треба діяти швидко.
Господарі кажуть, що кілька великих яблук, покладених прямо в ящик або мішок з картоплею, можуть реально уповільнити процес проростання. Секрет у тому, що яблука виділяють етилен, який гальмує пробудження бруньок. Цей метод працює навіть у теплій квартирі. Все, що вам треба буде робити – час від часу перевіряти яблука, щоб вони самі не почали псуватися і вчасно замінювати їх на нові.
Якщо під рукою немає кислих яблук, на допомогу можуть прийти цитрусові (апельсини, лимони, мандарини). Вони також виділяють речовини, що стримують проростання. Для цього один обраний вами плід потрібно добре вимити і зробити на ньому кілька глибоких надрізів або проколів. Одного такого цитрусового цілком достатньо, щоб захистити від проростання близько 50 кг картоплі.
Та не забувайте, що є базові правила. Картоплю перед закладанням на зиму потрібно ретельно просушити і перебрати, прибравши гнилі бульби. Зберігати її краще в деревʼяних ящиках або спеціальних мішках. Також варто стежити, щоб на бульби не потрапляло прямого сонячного світла.