Зовні вони можуть виглядати ідентично справжньому продукту, насичений жовтий колір, приємний запах, навіть упаковка схожа на оригінал. Проте є простий спосіб відрізнити натуральне масло від підробки, і для цього потрібен УФ-ліхтарик.
Чому звичайне світло не допомагає? При денному або штучному світлі і підробка, і натуральне масло виглядають однаково – насиченого жовтого кольору, без видимих відмінностей. Тому покладатися лише на колір чи упаковку небезпечно: можна купити продукт, який містить рослинні жири або стабілізатори, що не тільки впливають на смак, а й знижують поживну цінність.
Перевірка за допомогою УФ-ліхтарика – суть методу проста, натуральне вершкове масло не реагує на ультрафіолетове світло, а спреди або підробки мають властивість світитися.
Як перевірити продукт:
- Візьміть шматочок масла або відкрийте упаковку у темному приміщенні.
- Направте на нього УФ-ліхтарик.
- Спостерігайте за реакцією: Справжнє масло зберігає свій природний колір – насичений жовтий без змін. Підробка або спред починає світитися білим кольором з легким блакитним відтінком.
Це явище відбувається через наявність синтетичних добавок, стабілізаторів і рослинних жирів, які флуоресціюють під ультрафіолетом. Такий тест дозволяє майже на 100% впевнено визначити підробку, не покладаючись на упаковку чи ціну.
Практичні поради при покупці масла
- Завжди дивіться на термін придатності та склад: натуральне масло містить лише вершки і сіль (за бажанням).
- Купуйте продукцію у перевірених магазинах або у виробників із репутацією.
- Якщо є сумніви, проведіть УФ-тест перед використанням у випічці або для сніданку.
- Зберігайте масло у холодильнику та не допускайте тривалого зберігання при кімнатній температурі, щоб уникнути окислення і псування.
Сьогодні навіть дорогі та зовні привабливі упаковки масла можуть виявитися підробкою, 1 правило вибору справжнього масла – перевірка за допомогою УФ-ліхтарика. Цей простий метод дозволяє легко і швидко відрізнити натуральний продукт від спреду, забезпечуючи безпеку і якість ваших страв.
Навіть якщо ви не маєте ліхтарика вдома, варто купити його для контролю продуктів, адже якісне масло – запорука смачних і корисних страв, а підробки можуть не тільки псувати смак, а й шкодити здоров’ю.