І хоча сучасні холодильники оснащені системами підтримки оптимальної температури та вологості, існує один простий трюк, який істотно продовжує свіжість продуктів – і він не потребує дорогих гаджетів чи складних пристосувань.
Секрет полягає у правильному розташуванні продуктів та використанні природних бар’єрів вологості. Більшість овочів і фруктів виділяють етилен – газ, який прискорює процес дозрівання. Якщо різні види продуктів зберігати поруч, вони взаємодіють і псуються швидше. Тому перше правило: розділяти продукти за типами. Наприклад, яблука та груші варто тримати окремо від зелені, помідорів та ягід.
Другий важливий прийом – створення оптимального рівня вологості. Для цього у холодильнику можна використати звичайні пластикові контейнери або спеціальні пакети з перфорацією. Волога затримується всередині, що запобігає висиханню листових овочів, салатів та зелені, і одночасно не дозволяє накопичуватися конденсату, який сприяє гниттю.
Третій трюк – контроль температурних зон. Найхолодніше місце холодильника зазвичай у нижній частині, а дверцята і верхні полиці часто трохи тепліші. Молочні продукти та м’ясо краще зберігати на нижніх полицях, овочі та фрукти – у спеціальних відділеннях із регульованою вологістю. Таким чином продукти знаходяться у середовищі, яке максимально продовжує їх свіжість.
Ще одна маленька хитрість – регулярне прибирання холодильника та контроль термінів придатності. Навіть один зіпсований продукт здатний прискорити псування інших через виділення мікроорганізмів. Просте правило: раз на тиждень переглядати запаси, видаляти зіпсоване і протирати полиці оцтом або м’яким миючим засобом.
Використовуючи ці прості прийоми, можна легко подовжити термін свіжості продуктів на 1–2 тижні. Салати залишаються хрусткими, фрукти соковитими, а молочні продукти свіжими довше. Крім того, це допомагає зменшити харчові відходи та економити гроші. І найприємніше: всі ці трюки доступні, не потребують особливих витрат і підходять для будь-якого холодильника.
Тож, якщо хочете, щоб продукти залишалися свіжими довше, варто спробувати ці прості, але дієві методи. Невелика організація і трохи уваги до деталей – і ваш холодильник стане справжнім сховищем свіжості, де нічого не пропадає дарма.