Адже потрібно докладати більше сили, а це підвищує ризик порізу, багато хто думає, що для відновлення леза обов’язково потрібен спеціальний точильний камінь або електроточилка. Але насправді є простий і доступний спосіб зробити ножі гострими за кілька хвилин, використовуючи те, що є майже в кожному будинку.
Секрет простий, потрібна шершавість поверхні і трохи терпіння. Підійде керамічна плитка, край металевого сковорідного дна, спеціальна дошка для нарізки з пластика або навіть зовнішня шорстка сторона звичайної ганчірки. Важливо, щоб поверхня мала трохи текстури, яка допоможе зачепити лезо і відновити його гостроту.
Процес дуже простий. Ніж кладеться під невеликим кутом (приблизно 20 градусів) і ведеться плавним рухом від основи леза до кінчика по шорсткій поверхні. Кілька повторів з одного боку і стільки ж з іншого і ножі буквально оживають. Достатньо 4–5 хвилин, щоб леза стали гострими, як нові. Головне, робити рухи рівномірно, не тиснути надто сильно і дотримуватися одного кута, щоб не зіпсувати край.
Ще один лайфхак: після шершавої заточки протріть лезо вологою тканиною і можна пройтись ножем по картонній коробці або шматку дерева. Це допомагає видалити дрібні задирки металу і зробити край ідеально гладким. Результат приємно здивує, ніж легко розрізає овочі, м’яса або хліб, а при цьому зберігає гостроту кілька днів навіть при активному використанні.
Цей метод ідеально підходить для кухонь, де немає спеціального інструменту або коли потрібно швидко оживити леза перед приготуванням. Він економить час і гроші, і водночас дозволяє ножам залишатися безпечними: гостре лезо ріже акуратно, а не рве продукти.
Таким чином, навіть без точильного каменю можна отримати ножі, гострі як нові, за лічені хвилини. Все, що потрібно – це шорстка поверхня, трохи терпіння і знання правильного кута. Такий простий трюк стане у нагоді кожному на кухні і позбавить зайвих витрат на спеціальні пристрої. І навіть через кілька днів використання ножі залишаються такими ж гострими, готовими до роботи в будь-який момент.