Якщо на вашій улюбленій сковорідці стало просто нестерпно готувати – млинці пригорають, яєчню не віддерти, а хрустка скоринка картоплі залишається на дні, а не на самій картоплі – час щось з цим робити. Добре, що витрачатися на новий посуд не треба, бо звичайний лайфхак з сіллю може відновити покриття.
Спочатку сковороду треба добре промити від усіх слідів жиру та їжі. Для цього підійде ваша губка для миття посуду і гель. Промийте під теплою водою, витріть насухо ганчіркою або паперовим рушником. Поверхня має бути абсолютно чистою і сухою – це важливо. Ну і тепер можна переходити до основного процесу відновлення покриття.
Насипте на дно сковороди 2 столові ложки звичайної солі. Розподіліть її рівномірним шаром по всій поверхні. Тепер поставте сковородку на середній вогонь і почніть прожарювати сіль. Не відходьте від плити, постійно помішуйте деревʼяною лопаткою. Процес займає у вас хвилин десять-пʼятнадцять від сили.
Сіль поступово стане темною – і це нормально, бо вона вбирає в себе частинки жиру та бруду, які застрягли в тріщинках покриття. Коли сіль стане коричневою або навіть сіруватою, зніміть сковороду з вогню. Дайте їй трохи охолонути, але не до кінця. Висипте гарячу сіль, протріть дно мʼякою сухою ганчіркою, але не мийте, просто протріть сухою ганчіркою.
Потім візьміть трохи рослинної олії без запаху, паперовий рушник вмочіть в олію і ретельно пройдіться по всій внутрішній поверхні сковороди. Знову поверніть сковороду на маленький вогонь ще на пʼять хвилин, а після цього зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Все – покриття знову стає антипригарним.
Щоб посудина служила вам і далі, ніколи не використовуйте металеві лопатки, не перегрівайте її, мийте тільки мʼякою губкою. І раз на місяць-два повторюйте процедуру з сіллю для профілактики.