Багато хто з нас щоранку як звичайно тягнеться до пляшки соняшникової олії або шматочка вершкового масла, щоб посмажити яєчню. Хтось використовує смалець, вважаючи його більш натуральним і безпечним продуктом.
Проте господині, які дбають не лише про смак, а й про користь для організму, вже давно зробили своє дослідження. Виявляється, є один інгредієнт, який ідеально підходить для смаження і при цьому не перетворює ваш сніданок на порцію канцерогенів, і це — масло авокадо.
Чому воно краще за звичні варіанти?
Головна небезпека більшості олій при нагріванні, це низька “точка димлення”. Коли олія починає диміти на сковорідці, вона руйнується і виділяє токсичні речовини. Масло авокадо має одну з найвищих точок димлення (близько 270 градусів). І це означає, що воно не змінює свою структуру під час смаження.
Окрім безпеки при нагріванні, масло авокадо ще й неймовірно корисне. Воно багате на корисні кислоти та антиоксиданти, які допомагають серцю і судинам. До того ж, господині кажуть, що смажені на ньому яйця не мають цього важкого жирного присмаку, який часто залишається від соняшникової олії чи смальцю.
Готувати на ньому так само просто, як на звичайній олії. Один тільки мінус — таке масло коштує трохи дорожче за звичайне, але варто памʼятати, воно витрачається дуже економно і, що найголовніше, дає організму тільки користь.