Всі господині знають, що імбир доволі швидко втрачає свою свіжість в холодильнику. Але ми купуємо коріння для того, щоб використати його не за один раз. Часто в осінній та зимній період імбир використовується для приготування корисного чаю, тому ця рослина має бути свіжою хоча б тиждень-два, щоб віддавала свою користь щодня.
Досвідчені господині радять покласти імбир в паперовий рушник, а потім в поліетиленовий пакет із застібкою. Випустіть максимум повітря із пакету, таким чином коріння буде свіжим довше. А завдяки паперовому рушнику зайва волога не проникне до імбиру. Ні в якому разі не промивайте його під водою перед зберіганням, адже це може призвести до швидкого псування.
Також спробуйте зберігати коріння у герметичному контейнері. Для цього способу вам потрібно обрати контейнер за розміром. Не беріть доволі великі контейнери, щоб уникнути багато вільного простору і зайвого повітря. Покладіть на дно контейнера папір, а потім вже імбир. Закрийте герметичною кришкою та відправляйте у холодильник.
Якщо ви хочете зберегти імбир на більш тривалий період, використовуйте метод із заморожуванням. Очистіть імбир від шкірки і наріжте його на тонкі скибочки або натріть на тертці. Помістіть імбир у форми для льоду і покладіть у морозильник. Такий спосіб дозволить зберігати імбир до 4 місяців без втрати смакових якостей. При необхідності просто дістаньте потрібну кількість імбиру і додайте його до страви, не розморожуючи.
Крім цих методів, важливо пам’ятати, що імбир слід зберігати окремо від інших продуктів, особливо від фруктів та овочів. Таке сусідство може прискорити процес псування імбиру. Також уникайте зберігання імбиру у місцях з високою вологістю, оскільки це сприяє розвитку цвілі на ньому. Користуйтеся порадами, та будьте здорові!