Коли мова йде про мед, кожна господиня хоче придбати продукт високої якості, який не тільки смачний, а й корисний. Однак на ринку та в магазинах часто можна натрапити на неякісний продукт. Щоб не потрапити “на гачок” маркетингу, потрібно знати кілька ознак справжнього меду.
Перша важлива ознака – консистенція. Натуральний мед має густу, але не надто в’язку текстуру. Якщо мед рідкий, це може бути ознакою того, що він розбавлений водою або навіть підданий термічній обробці, що знижує його корисні властивості. Справжній мед, зазвичай, з часом починає кристалізуватися. Це природний процес, що свідчить про його натуральність.
Аромат також відіграє важливу роль. Натуральний мед завжди має насичений запах та багатий смак, який залежить від квітів або рослин, з яких він зібраний. Якщо мед має прісний, одноманітний смак без жодної виразної нотки, це може бути ознакою підробки або низької якості. Якщо мед зовсім не пахне, скоріш за все це звичайний глюкозний сироп із домішками.
Третій спосіб визначити натуральність меду – зробити тест на воду. В магазині це зробити неможливо, а на ринку можна спробувати. Або ж спирайтеся на два попередні пункти, купіть мед, а вже вдома проведіть тест, і будете знати, чи можна купувати мед там, де ви його придбали.
Візьміть ложку меду та покладіть його у склянку з теплою водою. Натуральний мед швидко розчиниться, утворюючи безбарвний розчин, в той час як підробка може залишати осад або розчинятися довше. Якщо мед у воді розчиняється дуже повільно або утворює осад, скоріше за все, це підробка.
Щоб уникнути покупки неякісного продукту, звертайте увагу на всі ці ознаки, а також купуйте мед у перевірених постачальників або безпосередньо у пасічників, де ви зможете бути впевненими у натуральності продукту. Бажаємо вам здоровʼя та якісних покупок!