Як швидко почистити варені курячі яйця
Достатньо часто господині стикаються з такою поширеною проблемою, як акуратно і швидко почистити варені курячі яйця. Адже досить часто деяка частина яйця майже міцно прилипає до шкаралупи.
Особливо це актуально для свіжих яєць. І добре, якщо яйця потім натруть на тертці чи наріжуть у салат. А от якщо готувати з них закуску, наприклад, фаршировані яйця, то вони виглядатимуть на столі, принаймні, неапетитно. Якщо це звичайна вечеря, то ще куди не йшло, а якщо це святковий стіл? Поставити таку закуску на стіл не наважиться жодна господиня.
Три малоефективних способи
Господині, звісно ж, уже давним-давно намагалися вирішити цю проблему. Ось три найпоширеніші способи:
Деякі додають у воду соду під час варіння. Інші проколюють шкаралупу голкою. Треті простукують яйце по всій поверхні перед тим, як почати чистити.
Ці варіанти мають право на існування, але, на жаль, “працюють” далеко не завжди і не в усіх випадках.
І цією актуальною проблемою занепокоїлися кулінари, і саме вони знайшли найкращий спосіб очищення яєць, який працює швидко та акуратно.
Найкращий спосіб очищення варених яєць
Потрібно всього лише роздавити яйце руками і опустити під проточну холодну воду. А секрет цього чудо-способу полягає в нерівномірному розширенні речовин, що мають різну щільність.
Під час варіння яйця м’яка частина білка починає прилипати до твердої шкаралупи. Якщо яйце охолоджувати одразу після варіння, воно швидко стискатиметься, а щілини в тріснутій шкаралупі будуть створювати ще більші зазори між білком і шкаралупою. А якщо в них потрапить холодна вода, то яйце очистити не складе абсолютно жодних труднощів. Воно очиститься швидко, легко і акуратно.