Смачні деруни вийдуть навіть на сухій сковорідці – так говорять професійні кулінари, але далеко не всі господині їм вірять. Багато хто навіть відмовляється від популярної закуски, адже для її приготування доведеться витрачати багато олії, що шкодить нашій талії. Розповідаємо, як приготувати картопляні деруни, аби вони не вбирали зайвого жиру.
Як приготувати дієтичні деруни
За словами професійних кулінарів, у процесі приготування популярної картопляної закуски, важливо використовувати сковорідку з тефлоновим покриттям. Так ви не лише не дасте страві прилипати до поверхні пательні, але й зможете зменшити кількість олії, що потрібна вам для приготування. Деруни ви можете посмажити навіть на сухій сковорідці, а в результаті вони вийдуть хрусткі та смачні.
Наступна порада може здатись вам дивною, але правильне додавання рослинної олії до “фаршу” для приготування дерунів може значно змінити ситуацію. Такий крок допоможе зменшити жирність страви. Достатньо додати у картопляну масу всього одну столову ложку олії на кілограм продукту. У результаті в процесі смаження сама картопляна маса буде виділяти жир, а тому підливати його додатково не доведеться.
Наостанок, найголовнішим секретом є правильна дія після приготування дерунів. Коли ви щойно зняли закуску з гарячої пательні, перекладати її потрібно не на пусту тарілку, а на посуд, застелений паперовими рушниками. Після того, як вони ввібрали зайву рослинну олію, потрібно перекласти готову закуску на суху та чисту тарілку для подачі до столу. Паперові рушники – помічник будь-якої господині.